“世界の食品保存料市場は、2021年の33億米ドルから2026年には40億米ドルへと、2021年から2026年にかけて4.1%のCAGRで成長すると予測されています。”
世界的に見て、食品保存料市場は、利便性の高い食品への需要の高まりが原動力となっています。幅広い種類の保存料は、単独で使用することも、他の食品保存技術と併用することもできます。食品保存料市場では、天然添加物よりも化学保存料が好まれています。化学保存料は、低コストであること、多様な機能性、微生物や酸化作用に対する有効性、豊富な入手可能性などが、この市場の成長を後押ししています。しかし、化学保存料を使用した食品を摂取することで健康被害が発生する可能性があることから、化学保存料を使用した食品に対する人々の意識が大きく変化し、多くの食品加工業界が天然保存料に注目しています。そのため、効果的で安全な天然保存料が積極的に求められています。また、天然添加物の利点に関する消費者の認識は、研究者の間でその開発と加工食品への使用に対する関心を高めています。
“健康とウェルネスのトレンドの高まりにより、クリーンラベル製品の需要が増加しており、これが天然食品保存料市場の主要な駆動要因の一つとなっています。”
消費者の健康に害を及ぼすことが知られている様々な合成保存料をめぐる論争が続いていることを受けて、天然保存料は現在、消費者の間でより高いレベルの重要性と嗜好性を獲得しています。また、多くの合成保存料にはアレルゲンが含まれていることが知られており、影響を受けやすい人にはアナフィラキシーショックを引き起こす可能性があります。そのため、食品の保存には天然化合物が好まれるようになってきました。また、環境問題への関心の高まりから、消費者は合成保存料よりも天然保存料を好む傾向にあります。技術革新と実践の進歩は、天然保存料の需要と売上の増加に応えるものと期待されています。現在、天然由来の抗菌剤に注目が集まっています。
“様々な種類の食品保存料の中でも、天然の食品保存料セグメントの市場は、2021年から2026年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。”
化学的な保存料が食品の保存に効率的であることは知られていますが、研究や最近の消費者の動向から、天然の代替品を選ぶことが推奨されています。天然成分は、保存中に製品の自然な風味や栄養価を損なうことがありません。食品の腐敗による問題に対処するために使用される様々な保存料の中で、天然保存料は、ほとんどの場合、食品の処方の一部を構成する成分のクラスを構成します。そのため、これらの製品は、不要な微生物の増殖を抑制する保存料としても機能し、二重の役割を果たします。
“2021年から2026年にかけて、油脂アプリケーションセグメントが最も高いCAGRで成長すると予測されています。”
油脂に使用される保存料は、機能的には主に抗酸化剤であり、主にブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）、ターシャリーブチルヒドロキノン（TBHQ）、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）などがあります。α-トコフェロールのような天然の抗酸化物質は、植物に含まれる植物油を保存することが知られている。α-トコフェロールは、保存中や調理中の油の保存には効果がありませんが、トコフェロールとパルミチン酸アスコルビルのブレンドは効果があります。BHAは動物性油脂に効果があるが、ガレートは植物性油脂に効果がある。添加する酸化防止剤の量は、保存する油の種類によって異なる。BHAは焼いたり揚げたりする食品に最も適している。没食子酸プロピルは、保存中の植物油の保護のために添加するのに適している。しかし、この油を揚げ物やシリアルベースのスナックに使用する場合は、BHAを加えることで、腐敗することなく調理品の保存期間を延ばすことができる。
“食品保存料市場における機能別の酸化防止剤セグメントは、2021年から2026年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。”
酸化防止剤は、食品の劣化を防ぐための食品保存剤として使用されます。食品が酸化する主な要因は、酸素と日光への暴露です。しかし、酸素は植物の呼吸にも重要であるため、植物材料を嫌気状態で保存すると、不快な風味や見栄えのしない色になってしまいます。そのため、新鮮な果物や野菜の包装には、約8％の酸素濃度が必要です。酸化防止剤は、細菌やカビによる腐敗とは異なり、冷凍・冷蔵食品では比較的速やかに酸化反応が起こるため、特に重要な保存料の一種です。
“予測期間中、アジア太平洋地域の食品保存料市場は最も高いCAGRで成長すると予測されています。”
利便性の高い食品への需要の高まりは、製品の鮮度を維持するために必要な添加物のカテゴリーや、その他の人工的な成分や脂肪代替物に影響を与えています。現在の機能性食品分野のブームは、保存料をはじめとする全く新しい成分分野の開発につながっています。国際的な食品保存料市場は、これまで欧米の主要国が独占していましたが、現在はアジア市場が台頭してきており、この分野の成長にとって有望な市場であることが証明されています。しかし、主要な革新的技術は依然として欧米市場からもたらされることが予想されます。
二次調査で得られたいくつかのセグメントおよびサブセグメントの市場規模を決定し、検証する過程で、主要な専門家への広範な一次インタビューが行われました。
一次参加者のプロフィールの内訳は以下の通りです。
- 企業タイプ別。企業タイプ別：ティア1 – 35%、ティア2 – 45%、ティア3 – 20
- 呼称別 Cレベル：35％、ディレクターレベル：25％、エグゼクティブ：40
- 地域別 北米-45%、欧州-20%、アジア太平洋-30%、RoW-5
市場の主要プレーヤーには、BASF SE（ドイツ）、Kerry Group Plc（アイルランド）、Koninklijke DSM N.V.（オランダ）、Cargill, Incorporated（米国）、Kemin Industries, Inc. (米国)、IFF Nutrition & Biosciences(米国)、ADM(米国)。Tate & Lyle（英国）、Lallemand Inc. (カナダ）、ITA 3 S.r.l（イタリア）、Foodchem International Corporation（中国）、Galactic（ベルギー）、Corbion（オランダ）、Celanese Corporation（米国）、Jungbunzlauer Suisse AG（スイス）などがあります。
調査範囲
本レポートでは、世界の食品保存料市場をタイプ、アプリケーション、機能、地域別に分類しています。本レポートでは、さまざまなレベルの分析、すなわち、競争環境、最終用途分析、企業プロファイルに焦点を当てています。これらの分析は、食品保存料市場の新興および高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、推進要因、抑制要因、機会、および課題についての見解をまとめ、議論しています。
このレポートを購入する理由
- 食品保存料市場の全体像を把握するため、タイプ、用途、供給源、地域に基づいた植物エキス市場に関する図解入りのセグメンテーション、分析、予測を行いました。
- 食品保存料市場の主要な促進要因、抑制要因、および機会については
https://www.marketreport.jp/food-preservatives-market-type-natural-fb2206
1 導入 32
1.1 研究の目的 32
1.1.1 市場の定義 32
1.2 市場の範囲 33
1.2.1 対象となる市場 33
図1 市場のセグメンテーション：食品保存料市場 33
1.2.2 地理的範囲 33
1.3 ピリオダイゼーションの検討 34
1.4 考慮される通貨 35
表1 調査のために考慮した米ドルの為替レート（2017年～2020年） 35
1.5体積単位の検討 35
1.6 ステークホルダー 36
2 リサーチ方法 37
2.1 調査データ 37
図2 食品保存料市場：リサーチデザイン 37
2.1.1 二次データ 38
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 38
2.1.2 一次データ 39
2.1.2.1 一次インタビューの内訳 39
図3 一次インタビューの内訳：企業タイプ別、呼称別、地域別 39
2.1.2.2 プライマリーインサイト 40
図4 プライマリーインサイト 40
2.2 市場規模の推定 40
図5 市場規模の推定方法：ボトムアップ・アプローチ 41
図6 市場規模の推定方法：トップダウン・アプローチ 41
2.2.1 サプライサイド 42
図7 食品保存料市場：供給サイドの分析 42
2.2.2 需要サイド 43
2.3 市場の内訳とデータの三角測量 43
図8 市場の内訳とデータの三角測量 44
2.4 リサーチの仮定と限界 45
2.4.1 前提条件 45
2.4.2 制限とリスクアセスメント 46
3 エグゼクティブ・サマリー 47
図9 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021年と2026年の比較（単位：百万米ドル） 47
図10 食品保存料の市場規模（用途別）。
2021年と2026年の比較（単位：百万米ドル） 48
図11 食品保存料の市場規模（機能別）。
2020年と2026年の比較（単位：百万米ドル） 48
図12 食品保存料の市場シェア（地域別）、2020年 49
4 プレミアムインサイト 50
4.1 食品保存料市場における機会 50
図13：世界的な利便性の高い食品への需要の高まりが、食品保存料市場の成長を牽引する 50
4.2 食品保存料市場、タイプ別 51
図14 合成樹脂分野は2026年までに最大のシェアを占めると予想 51
4.3 食品保存料市場：用途別・地域別 51
図15 2020年にすべてのアプリケーションでアジア太平洋地域が市場を独占 51
4.4 食品保存料市場、機能別 52
図16 2026年には抗菌剤分野が市場を席巻する見込み 52
4.5 北アメリカ：食品保存料市場：タイプ別・国別 52
図17 合成樹脂分野と米国が最大のシェアを占める
IN 2020 52
4.6 Covid-19による食品保存料市場への影響 53
図18 ポストコヴィド19のシナリオでは、コヴィド19以前のシナリオに比べて2020年の成長率が低下 53
5 市場の概要 54
図19 食品保存の利点 54
5.1 市場のダイナミクス 54
図20 市場ダイナミクス：食品保存料市場 55
5.1.1 ドライバー 55
5.1.1.1 長期保存可能な食品への需要の高まり 55
5.1.1.2 コンビニエンス・フードへの需要の高まり 56
図21 米国におけるクイックサービスレストランの収益（2010年～2014年） 56
5.1.1.3 欧米における食肉・鶏肉への天然保存料の使用増加 56
図22 2017-2020年における主要地域の鶏肉消費量 57
5.1.2 制約条件 57
5.1.2.1 オーガニック食品の需要 57
5.1.2.2 天然素材の食品に対する需要の増加と天然保存料の入手困難 57
図23 世界のオーガニック食品業界の価値（2019年）（百万米ドル） 58
5.1.2.3 保存技術の利用 58
5.1.3 機会 58
5.1.3.1 アジア太平洋地域とアフリカの新興市場 58
表2 新興国のGDP成長率（2014-2015年） 59
5.1.3.2 天然の防腐剤の機能性 59
5.1.3.3 クリーンラベル：世界の食品市場における明確なトレンド 60
5.1.4 課題 60
5.1.4.1 化学的防腐剤の健康への影響 60
6 業界の動向 61
6.1 導入 61
6.2 バリューチェーン 61
図24 バリューチェーン：合成食品保存料市場 61
図25 バリューチェーン：天然食品保存料市場 61
6.3 防腐剤の選択に影響を与える要因 62
6.3.1 防腐剤の規制と役割 62
図26 世界のオーガニック食品・飲料市場（2011-2014年） 62
6.3.2 防腐剤の使用に関する許容限度 62
6.3.3 天然の防腐剤への嗜好 63
6.3.4 防腐剤の供給 63
6.4 保存技術 63
図 27 食品保存技術市場の魅力 63
図28 アプリケーション別の工業用食品保存方法の使用状況 64
6.4.1 低温殺菌 64
6.4.2 修飾された雰囲気のパッケージ 65
6.4.3 真空パック 65
6.4.4 パルス電界処理 65
6.4.5 照射 65
6.5 特許分析 65
表3 食品保存料市場における主要特許（2015-2016年） 65
7 規制の枠組み 76
7.1 食品保存料の安全性に関する規制 76
7.2 delaney 条項 76
7.3 米国におけるFOHの規制 76
7.4 欧州委員会の科学委員会 76
7.4.1 欧州食品安全機関（EFSA） 76
7.5 中国 77
7.6 INDIA 77
8 食品保存料市場、タイプ別 78
8.1 導入 79
表4 食品の保存料、機能、および許容限界値
食料品 79
図29 2026年までに合成保存料が市場をリードする（百万米ドル） 80
表5 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（米ドル） 80
表6 食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（百万米ドル） 80
表7 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 81
表8 食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 81
8.2 コヴィド-19による食品保存料市場への影響（タイプ別） 81
8.3 コヴィド-19による食品保存料市場への影響（タイプ別） 82
8.3.1 楽観的シナリオ 82
表9 楽観的シナリオ：Covid-19による食品保存料の市場規模（タイプ別）、2018-2021年（米ドル） 82
8.3.2 悲観的なシナリオ 82
表10 悲観的なシナリオ：タイプ別の食品保存料市場におけるCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 82
8.3.3 現実的なシナリオ 82
表11 現実的なシナリオ：Covid-19の影響を受けた食品保存料市場規模（タイプ別）、2018-2021年（百万米ドル） 82
8.4 天然の防腐剤 83
8.4.1 天然の保存料は、不要な微生物の成長を抑制し、風味を向上させる成分として機能する 83
表12 天然保存料の市場規模（地域別
2016-2020年 (百万米ドル) 83
表13：天然保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 84
表14 天然保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 84
表15 天然保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 84
8.4.2 シュガー 85
8.4.3 SALT 85
8.4.4 アルコール 85
8.4.5 ビネガー86
8.4.6 ハニー86
8.4.7 食用油 87
8.4.8 ローズマリー抽出物（E392） 87
8.4.9 ナイシン（E234） 87
8.4.10 ナタマイシン（E235） 88
表16 ナタマイシン：各種食品・飲料製品への配合 88
8.4.11 オニオン 89
8.5 合成 89
8.5.1 天然保存料のコストを考えると、食品業界では化学保存料が広く使われている 89
表17 合成食品保存料：起源、食品用途、および関連する健康リスク 90
表18 地域別の合成保存料の市場規模
2016-2020年 (US$百万) 92
表19 地域別の合成保存料の市場規模
2021-2026 (US$100) 92
表20 合成保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 92
表21 合成保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 93
8.5.2 吸着剤 93
表22 食品用途におけるソルベート類とその濃度 93
8.5.2.1 ソルビン酸（E200） 94
8.5.2.2 ソルビン酸カリウム（E202） 94
8.5.3 安息香酸塩 95
表23 安息香酸塩：食品用途とその濃度 95
8.5.3.1 安息香酸（E210） 95
8.5.3.2 安息香酸ナトリウム（E211） 95
8.5.4 プロピオン酸塩 96
8.5.4.1 プロピオン酸（E280） 96
8.5.4.2 プロピオン酸ナトリウム（E281） 96
8.5.4.3 プロピオン酸カルシウム（E282） 96
8.5.5 その他 97
8.5.5.1 亜硝酸塩 97
8.5.5.2 硫酸塩 97
表24 硫酸塩：食品用途とその濃度 98
8.5.5.2.1 二酸化硫黄（E220） 99
8.5.5.2.2 酢酸（E260） 99
8.5.5.2.3 ジアセテートナトリウム（E262） 99
8.5.5.2.4 乳酸（E270） 99
9 食品保存料市場、アプリケーション別 100
9.1 導入 101
図30 食肉、鶏肉、魚介類の分野が食品保存料市場を席巻 2021年 vs 2026年 101
表25：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (US$百万) 102
表26：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026 (US$100) 102
表27 食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（kt） 103
表28 食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（kt） 103
9.2 共産圏-19 用途別の食品保存料市場への影響 104
9.3 コヴィド-19による食品保存料市場への影響（アプリケーション別） 104
9.3.1 楽観的なシナリオ 104
表29 楽観的シナリオ：用途別の食品保存料市場規模に対するCovid-19の影響（2018-2021年、米ドル） 104
9.3.2 悲観的なシナリオ 105
表30 悲観的なシナリオ：用途別の食品保存料市場に対するCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル百万） 105
9.3.3 現実的なシナリオ 105
表31 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（用途別）、2018-2021年（百万米ドル） 105
9.4 油脂類 106
9.4.1 酸化防止剤は栄養価の低下を防ぎ、鮮度を維持するために食用油に添加される 106
表32：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（米ドル） 107
表33：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 107
表34：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（kt） 107
表35：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年 (kt) 108
9.5 BAKERS 108
9.5.1 ベーカリー製品に使用される保存料は、主に機能別に抗菌性がある 108
表36：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年 (US$百万) 109
表37：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 109
表38：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（kt） 110
表39：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年 (kt) 110
9.6 乳製品・冷凍食品 110
9.6.1 保存期間の延長と腐敗防止のために乳製品や冷凍製品に添加される保存料 110
表40 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（百万米ドル） 111
表41 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (US$百万) 112
表42 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（kt） 112
表43 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (kt) 112
9.7 スナック菓子 113
9.7.1 スナックは通常、より長い保存期間を必要とする、すぐに食べられる包装された食品である 113
表44 スナックにおける食品保存料の市場規模（地域別）。
2016-2020年 (US$百万) 113
表45：スナック菓子における食品保存料の市場規模（地域別）。
2021-2026 (US$100) 114
表46 スナックにおける食品保存料の市場規模（地域別）。
2016-2020年（kt） 114
表47：スナック菓子における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年（kt） 114
9.8 肉、鶏肉、魚介類 115
9.8.1 肉の分解が早すぎるため、消費されるまで保存が必要である。
表48 食肉・鶏肉・魚介類における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 116
表49 食肉・鶏肉・魚介類における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (US$100) 116
表50 食肉、鶏肉、魚介類における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（kt） 116
表51 食肉・鶏肉・魚介類における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (kt) 117
9.9 菓子類 117
9.9.1 菓子類には、味、風味、色を長期間維持するために保存料が使用される 117
表52 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（百万米ドル） 117
表53 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026 (US$100) 118
表54 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年（kt） 118
表55 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年（kt） 118
9.10 飲料 119
9.10.1 保存料は、保存期間を延ばすことで味や品質を向上させるために、さまざまな飲料に使用される 119
Table 56 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年 (US$百万) 120
表57 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026 (US$100) 120
表58 飲料用の食品保存料の市場規模（地域別）。
2016-2020年（kt） 121
表59 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026年 (kt) 121
9.11 その他のアプリケーション 121
表60 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（米ドル） 122
表61 その他の用途向け食品保存料の世界市場規模
地域別, 2021-2026 (US$100) 123
表62 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 123
表63 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 123
10 食品保存料市場：機能別 124
10.1 導入 125
図 31 食品保存用添加物：機能と例 126
表64 食品保存料：機能、用途および作用機序別 126
図32 予測期間中、食品保存料市場を支配するのは抗菌剤分野（US$100万） 127
表65 食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (US$百万) 127
表66 食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026 (US$100) 127
表67 食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 128
表68 食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（kt） 128
10.2 コヴィド-19が食品保存料市場に与える影響（機能別） 128
10.3 機能別にみた、食品保存料市場におけるコヴィド-19の影響 129
10.3.1 楽観的シナリオ 129
表69 楽観的なシナリオ：機能別の食品保存料市場規模に対するCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 129
10.3.2 悲観的なシナリオ 129
表70 悲観的なシナリオ：機能別の食品保存料市場におけるコヴィド-19の影響、2018-2021年（百万米ドル） 129
10.3.3 現実的なシナリオ 129
表71 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（機能別）、2018-2021年（百万米ドル） 129
10.4 抗菌剤 130
10.4.1 抗菌剤は、食品が有害な微生物によって汚染されるのを防ぐために使用される 130
表72 抗菌剤の市場規模、地域別、2016-2020年(US$100万) 130
表73 抗菌剤の市場規模、地域別、2021-2026年(US$百万) 131
表74 抗菌剤の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 131
表75 抗菌剤の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 131
10.5 酸化防止剤 132
10.5.1 酸化防止剤は、酸化による食品の劣化を防ぐために、食品保存剤として使用される 132
表76 酸化防止剤：電子数と食品用途 133
表77 酸化防止剤の市場規模、地域別、2016-2020年（百万米ドル） 134
表78 酸化防止剤の市場規模、地域別、2021-2026年（百万米ドル） 134
表79 酸化防止剤の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 134
表80 酸化防止剤の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 135
10.6 その他の機能 135
表81 その他の機能の市場規模、地域別、2016-2020年（百万米ドル） 136
表82 その他の機能の市場規模、地域別、2021-2026年（単位：百万米ドル） 136
表83 その他の機能の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 136
表84 その他の機能の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 137
11 食品保存料市場：地域別 138
11.1 導入 139
図33 食品保存料の市場、2020-2026年 139
TABLE 85 食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年（百万米ドル） 140
表86 食品保存料の市場規模、地域別
2021-2026 (US$100) 140
表87 食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 141
表88 食品保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 141
11.1.1 地域別にみた、食品保存料市場へのコヴィド-19の影響 141
表89 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（地域別）、2018-2021年（米ドル） 142
表90 楽観的シナリオ：食品保存料に対するコヴィド-19の影響 市場規模、地域別、2018-2021年（百万米ドル） 142
表91 悲観的なシナリオ：食品保存料に対するCovid-19の影響 市場規模、地域別、2018-2021年（百万米ドル） 142
11.2 北アメリカ 143
図34：北米の食品保存料市場は米国が独占 143
表92 北アメリカ：国別の食品保存料の市場規模
2016-2020年（百万米ドル） 144
表93 北アメリカ：国別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 144
表94 北アメリカ：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 144
表95 北アメリカ：国別の食品保存料の市場規模
2021-2026年（kt） 145
表96 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年(百万米ドル) 145
表97 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 145
表98 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（kt） 146
表99 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026年（kt） 146
表100 北米：用途別の食品保存料市場規模（2016-2020年）（百万米ドル） 146
表101 北米：食品保存料の市場規模（アプリケーション別）、2021-2026年（米ドル） 147
表102 北米：用途別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 147
表103 北アメリカ：アプリケーション別の食品保存料市場規模（2021-2026年）（kt） 148
表104 北米：機能別の食品保存料市場規模（2016-2020年）（単位：百万米ドル） 148
表105 北米：機能別の食品保存料市場規模（2021-2026年）（単位：百万米ドル） 148
106 北アメリカ：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 149
表107 北米：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 149
11.2.1 米国 149
11.2.1.1 惣菜の需要増が売上高ベースでの市場成長を牽引 149
表108 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (US$百万) 150
表109 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 150
表110 米国：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 150
表111 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 150
表112 米国：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 151
表113 米国：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 151
表114 米国：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 151
表115 米国：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 152
表116 米国：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年(百万米ドル) 152
表117 米国：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 153
表118 米国：用途別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 153
表119 米国：用途別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 154
11.2.2 カナダ 154
11.2.2.1 日本では、スナックやコンビニエンス・フードの分野が大幅に成長し、さまざまな種類の食品保存料の需要が高まっている 154
表120 カナダ：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（百万米ドル） 155
表121 カナダ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 155
表122 カナダ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 155
表123 カナダ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 155
表124 カナダ：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 156
表125 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$百万) 156
表126 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 156
表127 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 157
表128 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 157
表129 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 158
表130 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 158
表131 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 159
11.2.3 メキシコ 159
11.2.3.1 メキシコの小売店における調理済み食品の需要増が市場の成長を後押し 159
表132 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 159
表133 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別
2021-2026 (US$100) 160
表134 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 160
表135 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 160
表136 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$百万) 160
表137 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (USD 百万) 161
表138 メキシコ：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年（kt） 161
表139 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年 (kt) 161
表140 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 162
表141 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 162
表142 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 163
表143 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年 (kt) 163
11.3 ヨーロッパ 164
図35 ドイツがヨーロッパの食品保存料市場を席巻、2020年 165
表144 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、国別
2016-2020年 (US$百万) 166
表145 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、国別
2021-2026 (US$ million) 166
表146 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、国別
2016-2020年（kt） 167
Table 147 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、国別
2021-2026年（kt） 167
表148 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (US$百万) 167
表149 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (USD 百万) 168
Table 150 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 168
表151 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 168
表152 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2016-2020年（百万米ドル） 169
Table 153 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2021-2026 (US$百万) 169
表154 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2016-2020年（kt） 170
表155 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2021-2026年（kt） 170
Table 156 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 171
表157 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026 (US$100) 171
表158 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年（kt） 171
表159 ヨーロッパ 食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026年（kt） 172
11.3.1 ドイツ 172
11.3.1.1 ドイツでは様々な焼き菓子の消費が防腐剤業界を牽引 172
表160 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (USD百万ドル) 173
表161 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 173
表162 ドイツ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 173
表163 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 173
表164 ドイツ：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 174
表165 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 174
表166 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 174
表167 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 175
表168 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（百万米ドル） 175
表169 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 176
表170 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 176
表171 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 177
11.3.2 英国 177
11.3.2.1 この地域では飲料やベーカリー製品の消費が多いことが、食品保存料の使用を促している 177
TABLE 172 UK: 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (百万米ドル) 178
TABLE 173 UK: 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 178
TABLE 174 UK: 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 178
TABLE 175 UK: 食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 178
TABLE 176 UK: 食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 179
TABLE 177 UK: 食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026 (US$100) 179
TABLE 178 UK: 食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 179
TABLE 179 UK: 食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（kt） 180
TABLE 180 UK: 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2016-2020年 (US$100) 180
TABLE 181 UK: 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2021-2026 (US$ million) 181
TABLE 182 UK: 食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（kt） 181
TABLE 183 UK: 食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（kt） 182
11.3.3 フランス 182
11.3.3.1 ドイツでは、健康志向の高まりにより、フリーフォームの焼き菓子の需要が高まっている 182
表184 フランス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 183
表185 フランス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 183
表186 フランス：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 183
フランス：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 183
表188 フランス：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (US$百万) 184
表189 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 184
表190 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 184
表191 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年 (kt) 185
表192 フランス：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年（米ドル） 185
表193 フランス：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026 (US$100) 186
表 194 フランス：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年（kt） 186
表195 フランス：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026年（kt） 187
11.3.4 イタリア 187
11.3.4.1 ベーカリー製品の消費拡大に伴い、防腐剤を含む様々なベーカリー原料の輸入と生産が増加 187
表196 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（百万米ドル） 187
表197 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 188
表198 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 188
表199 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 188
表200 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (USD百万) 188
表201 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 189
表202 イタリア：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 189
表 203 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 189
表204 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年（百万米ドル） 190
表205 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026 (US$100) 190
表206 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年（kt） 191
表207 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026年（kt） 191
11.3.5 スペイン 192
11.3.5.1 より健康的な加工食品へのニーズにより、この地域では天然保存料の需要が増加 192
表208 スペイン：食品保存料市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (US$百万) 192
表209 スペイン：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 192
表210 スペイン：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 192
表211 スペイン：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 193
表212 スペイン：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（米ドル） 193
表213 スペイン：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 193
表214 スペイン：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 194
215 スペイン：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 194
表216 スペイン：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (USD百万) 194
表217 スペイン：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 195
表218 スペイン：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 195
TABLE 219 スペイン：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年（kt） 196
11.3.6 その他のヨーロッパ諸国 196
Table 220 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (US$百万) 196
Table 221 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 197
表222 ヨーロッパのその他の地域 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（kt） 197
Table 223 その他のヨーロッパ諸国 食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026年（kt） 197
Table 224 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（百万米ドル） 197
Table 225 その他のヨーロッパ諸国 食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（US$100万） 198
Table 226 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 198
表227 その他のヨーロッパ諸国 食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（kt） 198
表228 その他のヨーロッパ諸国 食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（百万米ドル） 199
表229 その他のヨーロッパ諸国 食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（US$100万） 199
Table 230 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模、アプリケーション別、2016-2020年（kt） 200
Table 231 その他のヨーロッパ諸国。食品保存料の市場規模、アプリケーション別、2021-2026年（kt） 200
11.4 アジア太平洋地域 201
図 36 アジア太平洋地域の食品保存料市場 202
表232 アジア太平洋地域：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 203
表 233 アジア太平洋地域：国別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 203
表234 アジア太平洋地域：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 204
表235 アジア太平洋地域：国別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 204
表236 アジア太平洋地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2016-2020年（百万米ドル） 204
表237 アジア太平洋地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$ million) 205
表238 アジア太平洋地域：食品保存料市場規模（タイプ別）,
2016-2020年（kt） 205
表239 アジア太平洋地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026年（kt） 205
表240 アジア太平洋地域：用途別の食品保存料の市場規模
2016-2020年 (USD百万) 206
表241 アジア太平洋地域：食品保存料市場規模（アプリケーション別）,
2021-2026 (US$100) 206
表242 アジア太平洋地域：用途別の食品保存料の市場規模
2016-2020年（kt） 207
表243 アジア太平洋地域：用途別の食品保存料の市場規模
2021-2026年（kt） 207
表244 アジア太平洋地域：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年（米ドル） 208
表245 アジア太平洋地域：機能別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 208
表 246 アジア太平洋地域：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 208
表247 アジア太平洋地域：機能別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 209
11.4.1 中国 209
11.4.1.1 エスニック料理の需要増が売上高ベースでの市場成長を牽引 209
表248 中国：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (US$百万) 209
表249 中国：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 210
表250 中国：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 210
表251 中国：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 210
表252 中国：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$百万) 210
Table 253 中国：食品保存料の市場規模（機能別）,
2021-2026 (US$100) 211
表254 中国：食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 211
表255 中国：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 211
表256 中国：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 212
表257 中国：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 212
表258 中国：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 213
表259 中国：食品保存料市場規模（用途別）,
2021-2026年 (kt) 213
11.4.2 日本 214
11.4.2.1 世界市場で食品の主導的地位を獲得するために、国内基準を国際的なレベルで満たす規制の枠組み 214
表260 日本：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (US$百万) 214
表261 日本：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 214
表262 日本：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 215
日本：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 215
表264 日本：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$百万) 215
表265 日本：食品保存料の市場規模（機能別）（単位：百万円
2021-2026 (US$100) 215
表266 日本：食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 216
日本：食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（kt） 216
表268 日本：食品保存料の市場規模、用途別。
2016-2020年（百万米ドル） 216
表269 日本：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$百万) 217
表270 日本：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 217
表271 日本：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 218
11.4.3 オーストラリア・ニュージーランド 218
11.4.3.1 オーストラリア人が消費する飲料の種類によって、製造に必要な防腐剤が異なる218
表272 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の種類別市場規模（2016-2020年）（単位：百万米ドル） 218
表273 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（百万米ドル） 219
表274 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 219
表275 豪州・ニュージーランド：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 219
表276 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
機能別、2016-2020年（百万米ドル） 220
表277 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
機能別, 2021-2026 (US$百万) 220
表278 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
機能別、2016-2020年（kt） 220
表279 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
機能別, 2021-2026 (kt) 221
表280 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（百万米ドル） 221
表281 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
アプリケーション別, 2021-2026 (US$100) 222
表282：オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（kt） 222
表283 オーストラリア・ニュージーランド：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2021-2026年（kt） 223
11.4.4 インド 223
11.4.4.1 インドでは、肉やその他の食品を保存するために、天然の食品保存剤の需要が増加している 223
表284 インド：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 224
表285 インド：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 224
表286 インド：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 224
表287 インド：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 224
表288 インド：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 225
表289 インド：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 225
表290 インド：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 225
表291 インド：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 226
表292 インド：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年(百万米ドル) 226
表293 インド：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$百万) 227
表294 インド：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 227
表295 インド：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年 (kt) 228
11.4.5 その他のアジア太平洋地域 228
表296 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (百万米ドル) 228
表297 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$百万) 229
表298 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（kt） 229
表299 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料市場規模（タイプ別
2021-2026年 (kt) 229
アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料市場規模（機能別）、2016-2020年（百万米ドル） 229
表301 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料市場規模（機能別）、2021-2026年（百万米ドル） 230
表302 アジア太平洋地域のその他の地域：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 230
表303 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 230
その他のアジア太平洋地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 231
その他のアジア太平洋地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別, 2021-2026 (US$100) 231
アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（kt） 232
表307 アジア太平洋地域のその他の地域：食品保存料市場規模
アプリケーション別, 2021-2026 (kt) 232
11.5 南米 233
表308 南米：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (百万米ドル) 233
表309 南米：国別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$百万) 233
表310 南米：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 234
表311 南米：国別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 234
表312 南米：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（百万米ドル） 234
表313 南米：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 234
表314 南米：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（kt） 235
表315 南米：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026年 (kt) 235
表316 南米：食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（US$100万） 235
表317 南米：食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（百万米ドル） 236
表318 南米：食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（kt） 236
Table 319 南米：食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（kt） 237
表320 南米：食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 237
表321 南米：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（単位：百万米ドル） 238
表322 南米：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 238
表323 南米：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 238
11.5.1 ブラジル 239
11.5.1.1 天然保存料の需要を牽引しているのは、食の安全性を確保するためのブラジル政府の関与の大きさである。
表324 ブラジル：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 239
表325 ブラジル：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 239
表326 ブラジル：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 240
表327 ブラジル：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 240
表328 ブラジル：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$100) 240
表329 ブラジル：食品保存料市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 240
表330 ブラジル：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 241
表331 ブラジル：食品保存料市場規模（機能別
2021-2026年 (kt) 241
表332 ブラジル：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年 (US$百万) 241
表 333 ブラジル：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026 (US$100) 242
表334 ブラジル：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 242
TABLE 335 ブラジル：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年 (kt) 243
11.5.2 アルジェンティーナ 243
11.5.2.1 コンビニエンス・フードの消費が徐々に増加し、コンビニエンス・フード製造分野における食品保存料の使用が増加 243
表336 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (USD百万) 244
表337 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 244
表338 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 244
表339 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 244
表340 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$百万) 245
表341 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（機能別）,
2021-2026 (US$100) 245
表 342 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（機能別）,
2016-2020年（kt） 245
表343 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 246
表344 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年 (USD百万) 246
表345 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（用途別）,
2021-2026 (US$100) 247
表346 アルゼンチン：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年（kt） 247
表347 アルゼンチン：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年 (kt) 248
11.5.3 チリ 248
11.5.3.1 チリの様々な飲料に保存料を使用し、その使用量を増やすこと 248
表348 チリ：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (US$百万) 248
表 349 チリ：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$百万) 249
表350 チリ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 249
表351 チリ：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 249
表352 チリ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年(百万米ドル) 249
表353 チリ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 250
表354 チリ：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 250
表355 チリ：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 250
表356 チリ：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年 (US$100) 251
表357 チリ：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026 (US$100) 251
表358 チリ：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年（kt） 252
表359 チリ：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年（kt） 252
11.5.4 その他の南米諸国 252
360 南米のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（百万米ドル） 253
表361 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（百万米ドル） 253
表362 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 253
表363 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 254
表364 南米のその他の地域：食品保存料の市場規模
機能別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 254
表365 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模
機能別, 2021-2026 (US$百万) 254
表366 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模
機能別、2016-2020年（kt） 255
表367 南米のその他の地域：食品保存料の市場規模
機能別、2021-2026年（kt） 255
表 368 南アメリカのその他の地域：食品保存料市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 255
表369 南米のその他の地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別, 2021-2026 (US$100) 256
表370 南アメリカのその他の地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2016-2020年（kt） 256
表371 南米のその他の地域：食品保存料の市場規模
アプリケーション別、2021-2026年（kt） 257
11.6 その他の地域（列） 257
表 372 行：食品保存料の市場規模、地域別
2016-2020年 (US$百万) 257
表373 行：食品保存料の市場規模、地域別。
2021-2026 (US$100) 258
表374：国別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 258
表375: 国別の食品保存料の市場規模, 2021-2026 (kt) 258
表376 行：食品保存料の市場規模、タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 258
表377 行：食品保存料の市場規模、タイプ別
2021-2026 (US$ million) 259
表378 行：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 259
表379 オランダ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 259
表380 行：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (US$百万) 260
表381 行：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026 (US$100) 260
表382 行：食品保存料の市場規模、用途別。
2016-2020年（kt） 261
表 383 行：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年（kt） 261
TABLE 384 行：食品保存料の市場規模、機能別。
2016-2020年（単位：百万米ドル） 262
表385 行：食品保存料の市場規模、機能別。
2021-2026 (US$100) 262
表 386 行：食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 262
表 387 行: 機能別の食品保存料市場規模, 2021-2026 (kt) 263
11.6.1 アフリカ 263
11.6.1.1 天然保存料の需要を高める栄養表示の需要の高まり 263
表388 アフリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (US$百万) 263
表389 アフリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 264
表 390 アフリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020 年（kt） 264
表391 アフリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 264
表392 アフリカ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（百万米ドル） 264
表393 アフリカ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 265
表394 アフリカ：食品保存料の市場規模（機能別）,
2016-2020年（kt） 265
表395 アフリカ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 265
表396 アフリカ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 266
表397 アフリカ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 266
表398 アフリカ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 267
表399 アフリカ：食品保存料の市場規模（用途別）,
2021-2026年（kt） 267
11.6.2 中近東 268
11.6.2.1 アルゼンチン人の購買力が徐々に向上し、コンビニエンス・フードの消費が増加 268
表400 中近東：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（百万米ドル） 268
表401 中近東：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 268
表402 中近東：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（kt） 268
表403 中近東 : 食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026年（kt） 269
表404 中近東：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年（百万米ドル） 269
表405 中近東：食品保存料の市場規模（機能別）（単位：百万円
2021-2026 (US$ million) 269
表 406 中近東：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 270
表407 中近東：食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026年 (kt) 270
表408 中近東：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (US$100) 270
表409 中近東：食品保存料の市場規模（用途別）,
2021-2026 (US$100) 271
表410 中近東：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年（kt） 271
表411 中近東：食品保存料の市場規模（用途別）,
2021-2026年（kt） 272
12 競争状況 273
12.1 概要 273
12.2 市場シェア分析（2020年） 274
表412 2020年の食品保存料市場はBASF SEが優勢 274
図37 食品保存料市場における主要プレイヤーの収益分析（2018-2020年）（米ドル） 275
12.3 企業評価マトリックス：定義と方法 275
12.3.1 スター 275
12.3.2 エマージング・リーダー 275
12.3.3 パーベイシブ 276
12.3.4 参加者 276
図38 食品保存料市場：企業評価象限、2020年（市場全体） 276
12.4 企業評価マトリックス：定義と方法（スタートアップ／混合物用） 277
12.4.1 先進的な企業 277
12.4.2 スターティング・ブロック 277
12.4.3 レスポンシブ・カンパニー 277
12.4.4 ダイナミックな企業 277
図39 食品保存料市場：企業評価の象限
スタートアップ/ミックス用、2020年 278
12.5 製品のフットプリント 279
表413 食品保存料市場：企業別の機能別フットプリント 279
表414 食品保存料市場：企業別地域別のフットプリント 280
表415 食品保存料市場：製品のフットプリント（全体） 281
12.6 市場評価の枠組み 282
表416 食品保存料メーカーが展開する戦略の概要 282
12.6.1 新製品/サービスの導入 283
表417 食品保存料：新製品/サービスの発売（2018年1月～2021年2月） 283
12.6.2 ディール 283
表418 食品保存料：案件（2018年1月～2021年2月） 283
表419 その他 284
13 会社概要 285
13.1 キープレイヤー 285
(事業概要、提供する製品、最近の開発状況、MNM見解)*。
13.1.1 カーギル社（Cargill, Incorporated） 285
表420 カーギル社：事業概要 285
図40 CARGILL, INC.の会社概要 286
表421 カーギル社：その他 287
13.1.2 koninklijke dsm n.v. 288
表422 koninklijke dsm n.v.：事業概要 288
図41 koninklijke dsm n.v.：会社のスナップショット 289
表423 Koninklijke DSM N.V.: 新製品の発売 290
13.1.3 KEMIN INDUSTRIES, INC.
表 424 KEMIN INDUSTRIES, INC.：事業概要 291
表425 KEMIN INDUSTRIES, INC.：新製品の発売 292
表 426 KEMIN INDUSTRIES, INC.: 取引事例 292
表427 ケミン・インダストリー・インク：その他 293
13.1.4 銀河の294
表428 ギャラクティック社：事業概要 294
13.1.5 ケリー・グループ・ピーエルシー 296
表 429 ケリーグループ plc：事業概要 296
図 42 ケリーグループ plc：会社のスナップショット 297
表 430 ケリーグループ plc：その他 298
13.1.6 BASF SE 299
表431 BASF SE：事業概要 299
図43 BASF SE：会社のスナップショット 300
13.1.7 Foodchem International Corporation（フードケム社） 301
表432 Foodchem International Corporation: Business Overview 301
13.1.8 セラニーズ・コーポレーション 303
表 433 セラニーズ・コーポレーション：事業概要 303
図44 セラネーゼ・コーポレーション：会社概要 304
13.1.9 JUNGBUNZLAURER SUISSE AG 306
表 434 ユンブンツラウアー・スイス社：事業概要 306
表 435 ユンブンツラウアー・スイス社：その他 307
13.1.10 コービオン 308
表436 コービオン：事業概要 308
図45 コービオン：会社のスナップショット 309
表437 コービオン：その他 310
13.1.11 ラレマン・インク（Lallemand Inc.
表438 ラレマンド社：事業概要 311
13.1.12 ITA 3 S.R.L 312
表439 ita 3 s.r.l.: 事業概要 312
13.1.13 シノバ・バイオワークス株式会社 313
表440 シノバ・バイオワークス社：事業概要 313
表 441 シノバ・バイオワークス社：その他 314
13.1.14 テート＆ライル 315
表442 テート＆ライル社：事業概要 315
図46 テート＆ライル社：会社概要 315
表443 テート＆ライル社：その他 316
13.1.15 IFFニュートリション＆バイオサイエンス 317
表 444 iff ニュートリション＆バイオサイエンス社：事業概要 317
図 47 iff nutrition & biosciences: 会社のスナップショット 318
表 445 iff の栄養・バイオサイエンス：その他 319
13.1.16 adm 320
表446 アドミン：事業概要 320
図48 Adm：会社のスナップショット 321
Table 447 アドミン：その他 322
13.1.17 RJUNA NATURALS 323
表448 アルジュナ・ナチュラルズ：事業概要 323
13.1.18 プラサンソリューション 324
表449 プラサンソリューション：事業概要 324
13.1.19 メイサ・ギダ 325
表450 メイサ・ジーダ：事業概要 325
13.1.20 チホンビオ株式会社 326
表451 チホンビオ株式会社：事業概要 326
13.2 その他のプレーヤー 327
13.2.1 fbcインダストリーズ社 327
13.2.2 微細な有機物 327
13.2.3 LANXESS 328
13.2.4 ケミカル・コーポレーション・インク 328
13.2.5 アルベマール社 329
*事業概要、提供する製品、最近の開発状況、MNMの見解などの詳細は、非上場企業の場合には把握できない場合があります。
14 隣接・関連市場 330
14.1 はじめに 330
14.2 制限事項 330
14.3 食品添加物市場 331
14.3.1 市場の定義 331
14.3.2 市場の概要 331
図 49 予測期間中に安定した成長が見込まれる食品添加物市場 331
14.3.3 食品添加物市場、アプリケーション別 332
図50 アプリケーション別の食品添加物市場規模（2014年）（単位：百万米ドル） 332
TABLE 452 食品添加物市場規模（アプリケーション別）,
2013-2020年 (US$百万) 333
14.4 植物抽出物市場 333
14.4.1 市場の定義 333
14.4.2 市場の概要 333
図51 予測期間中に着実な成長が見込まれる植物抽出物市場 334
14.4.3 植物抽出物市場、アプリケーション別 334
図52 アプリケーション別の植物抽出物市場規模
2021年と2026年の比較（単位：億米ドル） 335
TABLE 453 植物抽出物の市場規模、用途別
2016-2019年（米ドル百万） 335
表 454 植物抽出物の市場規模、用途別
2020-2026 (US$100) 336
15 付録337
15.1 ディスカッションガイド 337
15.2 ナレッジストア：マーケッティング・アンド・マーケッツのサブスクリプション・ポータル 341
15.3 利用可能なカスタマイズ 343
15.3.1 セグメント分析 343
15.3.1.1 地理的分析 343
15.3.1.2 会社情報 343
15.4 関連レポート 343
15.5 著者の詳細 344
https://www.marketreport.jp/food-preservatives-market-type-natural-fb2206