| 動物性ショートニングについて詳しく説明します。ショートニングとは、主に脂肪を主体とした食品の一種で、特に焼き菓子やパンなどの製造に用いられる材料です。動物性ショートニングは、主に動物由来の脂肪を使用したショートニングを指します。 動物性ショートニングの定義としては、牛脂や豚脂、羊脂といった動物の体から抽出された脂肪を主成分とする食品添加物、もしくは食品素材ということができます。これに対して、植物性ショートニングは、植物の油脂を主原料としています。 動物性ショートニングの特徴は、その特有の風味と質感にあります。これにより、焼き菓子やパンとの相性が良く、食感やフレーバーを向上させることができます。また、動物性ショートニングは通常、強い結合力を持っており、粉と脂質を混ぜることで、焼き上がりの製品にしっとりとした食感や、サクサクとした食感を与えることができます。さらに、乳化作用も持っているため、生地の中で均一に脂肪を分散させ、水分と混ざりやすくする特性もあります。 動物性ショートニングの種類には、主に以下のようなものがあります。まず、牛脂（ラード）は、牛肉の脂肪を精製したもので、料理やベーカリー製品に広く使用されています。特に、焼き菓子やパイ生地などに使用されることが多いです。次に、豚脂（ラード）も一般的な動物性ショートニングの一つで、特にサクサクとした食感を生み出すために用いられます。また、羊脂（タール）などもありますが、こちらは主に特定の料理や製品に利用されることが多いです。 動物性ショートニングの用途は多岐にわたります。主にベーカリー業界での利用が顕著で、パンやケーキ、ビスケット、パイ、クッキーなどの製品に使用されます。これにより、風味や食感を向上させる効果があります。さらに、揚げ物（フライ）やソース、ドレッシングなどにも用いられ、滑らかな口当たりとコクを与える役割を果たします。また、コンフィやラグーなど、長時間煮込む料理にも動物性ショートニングが使用されることがあります。 関連技術も多く存在し、動物性ショートニングの加工や使用に関する技術開発が進められています。例えば、動物性脂肪を液体状態から固体状態にするための技術や、風味を高めるための添加物の利用などがあります。また、動物性ショートニングの栄養バランスを改善するための研究も行われており、トランス脂肪酸の含有量を減少させることや、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のバランスを調整することが課題となっています。 動物性ショートニングには、健康面での懸念も存在します。これらの脂肪は、飽和脂肪酸を多く含むため、過剰に摂取することが健康へのリスクとされており、心血管疾患などの生活習慣病の要因とされることがあります。このため、最近では植物性ショートニングや、代替品としての植物油の活用が推奨されることが多くなっています。しかしながら、動物性ショートニングの特有の風味や食感を好む消費者も多く存在しますので、完全に消費が減少するわけではありません。 さらに、動物性ショートニングの製造過程やその原材料において、倫理的な観点からの議論も見られます。動物由来の脂肪を使用する場合、動物の飼育や処理に伴う倫理的問題が指摘され、これに対する消費者の意識も高まっています。このため、製品の透明性や、サステナブルな製品への需要が増加しています。 以上のように、動物性ショートニングは、その独自の特性と用途により、食品業界において重要な役割を果たしており、今後もその技術の進展や消費者のニーズに応じて、さらなる発展が期待されています。食文化の多様性の中で、動物性ショートニングはその一翼を担う存在として、今もなお広く利用され続けています。 |
本調査レポートは、動物性ショートニング市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の動物性ショートニング市場を調査しています。また、動物性ショートニングの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の動物性ショートニング市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
動物性ショートニング市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
動物性ショートニング市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、動物性ショートニング市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（固体、液体、ケーキ/アイシング、汎用、その他）、地域別、用途別（製パン製品、菓子製品、スナック＆セイボリー製品、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、動物性ショートニング市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は動物性ショートニング市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、動物性ショートニング市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、動物性ショートニング市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、動物性ショートニング市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、動物性ショートニング市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、動物性ショートニング市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、動物性ショートニング市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
動物性ショートニング市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
固体、液体、ケーキ/アイシング、汎用、その他
■用途別市場セグメント
製パン製品、菓子製品、スナック＆セイボリー製品、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Archer Daniels Midland Company (US)、Cargill (US)、AAK AB (Sweden)、Wilmar International Limited (Singapore)、Bunge Limited (US)、Manildra Group (Australia)、Associated British Foods (U.K.)、Ventura Foods, LLC (US)、ConAgra Brands (US)、International Foodstuff Company Holdings Limited (UAE)
*** 主要章の概要 ***
第1章：動物性ショートニングの定義、市場概要を紹介
第2章：世界の動物性ショートニング市場規模
第3章：動物性ショートニングメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：動物性ショートニング市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：動物性ショートニング市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の動物性ショートニングの地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
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1 当調査分析レポートの紹介
・動物性ショートニング市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：固体、液体、ケーキ/アイシング、汎用、その他
用途別：製パン製品、菓子製品、スナック＆セイボリー製品、その他
・世界の動物性ショートニング市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 動物性ショートニングの世界市場規模
・動物性ショートニングの世界市場規模：2024年VS2031年
・動物性ショートニングのグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・動物性ショートニングのグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場における動物性ショートニング上位企業
・グローバル市場における動物性ショートニングの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における動物性ショートニングの企業別売上高ランキング
・世界の企業別動物性ショートニングの売上高
・世界の動物性ショートニングのメーカー別価格（2020年～2024年）
・グローバル市場における動物性ショートニングの売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーの動物性ショートニングの製品タイプ
・グローバル市場における動物性ショートニングのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル動物性ショートニングのティア1企業リスト
グローバル動物性ショートニングのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 動物性ショートニングの世界市場規模、2024年・2031年
固体、液体、ケーキ/アイシング、汎用、その他
・タイプ別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高、2020年～2024年
タイプ別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-動物性ショートニングの売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – 動物性ショートニングの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 動物性ショートニングの世界市場規模、2024年・2031年
製パン製品、菓子製品、スナック＆セイボリー製品、その他
・用途別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高と予測
用途別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高、2020年～2024年
用途別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – 動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – 動物性ショートニングの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – 動物性ショートニングの市場規模、2024年・2031年
・地域別 – 動物性ショートニングの売上高と予測
地域別 – 動物性ショートニングの売上高、2020年～2024年
地域別 – 動物性ショートニングの売上高、2025年～2031年
地域別 – 動物性ショートニングの売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米の動物性ショートニング売上高・販売量、2020年～2031年
米国の動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
カナダの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
メキシコの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの動物性ショートニング売上高・販売量、2020年〜2031年
ドイツの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
フランスの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
イギリスの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
イタリアの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
ロシアの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアの動物性ショートニング売上高・販売量、2020年～2031年
中国の動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
日本の動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
韓国の動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
東南アジアの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
インドの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
・南米
南米の動物性ショートニング売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの動物性ショートニング売上高・販売量、2020年～2031年
トルコの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
イスラエルの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアの動物性ショートニング市場規模、2020年～2031年
UAE動物性ショートニングの市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Archer Daniels Midland Company (US)、Cargill (US)、AAK AB (Sweden)、Wilmar International Limited (Singapore)、Bunge Limited (US)、Manildra Group (Australia)、Associated British Foods (U.K.)、Ventura Foods, LLC (US)、ConAgra Brands (US)、International Foodstuff Company Holdings Limited (UAE)
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの動物性ショートニングの主要製品
Company Aの動物性ショートニングのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの動物性ショートニングの主要製品
Company Bの動物性ショートニングのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の動物性ショートニング生産能力分析
・世界の動物性ショートニング生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの動物性ショートニング生産能力
・グローバルにおける動物性ショートニングの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 動物性ショートニングのサプライチェーン分析
・動物性ショートニング産業のバリューチェーン
・動物性ショートニングの上流市場
・動物性ショートニングの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の動物性ショートニングの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・動物性ショートニングのタイプ別セグメント
・動物性ショートニングの用途別セグメント
・動物性ショートニングの世界市場概要、2024年
・主な注意点
・動物性ショートニングの世界市場規模：2024年VS2031年
・動物性ショートニングのグローバル売上高：2020年～2031年
・動物性ショートニングのグローバル販売量：2020年～2031年
・動物性ショートニングの売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-動物性ショートニングのグローバル売上高
・タイプ別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-動物性ショートニングのグローバル価格
・用途別-動物性ショートニングのグローバル売上高
・用途別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-動物性ショートニングのグローバル価格
・地域別-動物性ショートニングのグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別-動物性ショートニングのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米の動物性ショートニング市場シェア、2020年～2031年
・米国の動物性ショートニングの売上高
・カナダの動物性ショートニングの売上高
・メキシコの動物性ショートニングの売上高
・国別-ヨーロッパの動物性ショートニング市場シェア、2020年～2031年
・ドイツの動物性ショートニングの売上高
・フランスの動物性ショートニングの売上高
・英国の動物性ショートニングの売上高
・イタリアの動物性ショートニングの売上高
・ロシアの動物性ショートニングの売上高
・地域別-アジアの動物性ショートニング市場シェア、2020年～2031年
・中国の動物性ショートニングの売上高
・日本の動物性ショートニングの売上高
・韓国の動物性ショートニングの売上高
・東南アジアの動物性ショートニングの売上高
・インドの動物性ショートニングの売上高
・国別-南米の動物性ショートニング市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルの動物性ショートニングの売上高
・アルゼンチンの動物性ショートニングの売上高
・国別-中東・アフリカ動物性ショートニング市場シェア、2020年～2031年
・トルコの動物性ショートニングの売上高
・イスラエルの動物性ショートニングの売上高
・サウジアラビアの動物性ショートニングの売上高
・UAEの動物性ショートニングの売上高
・世界の動物性ショートニングの生産能力
・地域別動物性ショートニングの生産割合（2024年対2031年）
・動物性ショートニング産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Animal Shortenings Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT558257
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
