| ブロス（Broth）は、料理における基本的な液体の一種であり、特にスープや煮込み料理のベースとして広く利用されています。ブロスに関する概念を掘り下げるために、その定義、特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく解説します。 まず、ブロスの定義について考えましょう。ブロスは、肉、魚、野菜、またはそれらの組み合わせを水で煮出して作る液体です。料理に使う材料から旨味や栄養が抽出され、風味豊かな液体が形成されます。一般的に、ブロスは長時間煮込むことにより、材料から成分がしっかりと溶け出し、コクのある味わいを持つようになります。このため、ブロスはただの水分ではなく、料理における重要な風味の要素として機能します。 次に、ブロスの特徴について述べます。ブロスはその旨味成分によって、料理全体の風味を大きく左右します。例えば、鶏肉から作ったチキンブロスは、軽やかでさっぱりとした味わいを持つ一方、牛肉から作ったビーフブロスは、より深い味わいと複雑さを持っています。また、野菜ブロスは特にベジタリアンやヴィーガンの料理に欠かせないものであり、野菜の豊かな風味を料理に与えることができます。ブロスは一般に透明感のある液体で、色や濁りは使用する材料によって異なります。 ブロスには様々な種類が存在します。主なものには以下のような種類が挙げられます。まず、鶏肉や牛肉、魚を使用した肉のブロスが一般的で、これらは特にスープや煮込み料理に多用されます。次に、野菜だけを使用した野菜ブロスは、肉を使用しない料理やヴィーガン料理に向いています。さらには、特定の料理スタイルや地域の特色を反映したブロスも存在します。例えば、フランスの「フォン」は、肉や骨を長時間煮込んで作られる高級なブロスです。 ブロスの用途については、多岐にわたります。最も一般的な使い方は、スープや煮込み料理のベースとしての利用です。ハートウォーミングなスープを作る際には、ブロスがその風味の核となります。また、リゾットやパエリアなど、米料理にもブロスが用いられ、これによって一層深い旨味が加わります。さらに、ソースやグレービーのベースとしても利用され、料理全体を引き立てる重要な役割を果たします。 高品質なブロスは、料理に深い味わいを与え、食材の持ち味を引き出すために欠かせない部分ですが、手作りのブロスが望ましい一方で市販のブロスやブイヨンも多く出回っています。市販品は手間を省けるため便利ですが、風味や成分の面で劣ることがあるため、選ぶ際には注意が必要です。 次に、ブロス作りに関連する技術や方法についても触れておきます。ブロスは基本的に煮るというシンプルなプロセスから作られますが、その過程にはいくつかのポイントがあります。まず、材料の選定が重要です。目的に応じた食材を選び、適切な比率で組み合わせることが、味わいに影響を与えます。 次に、調理の際には、じっくりと時間をかけて煮込むことが肝要です。これにより、材料から旨味成分や香りがしっかりと抽出されます。具体的には、火加減を調整しながら、沸騰させないようにして静かに煮込むことが事を進めるコツです。また、煮込みの段階では、アクを取り除くことも大切で、これによりスッキリとした味わいが得られます。 ブロスには、存分に時間をかけて煮込んだものもありますが、短時間で作る急速な方法も存在します。最近では、ストーブの上で圧力鍋を使用することや、スロークッカーを利用して長時間じっくり煮込む技術が普及しています。これにより、手間をかけずに高品質なブロスを作ることが可能になり、忙しい現代人にとって助けとなる技術です。 さらに、栄養価の面でも言及が必要です。手作りのブロスは、肉や野菜から抽出される栄養成分が豊富で、アミノ酸やビタミン、ミネラルが含まれています。また、近年の研究では、骨から作るブロスはコラーゲンが豊富であることが分かっており、関節の健康に寄与する可能性があるとされています。このため、ブロスは美味しさだけでなく、健康面でも価値がある食品とされています。 最後に、ブロスの今後の展望について考えてみます。グルメ志向やヘルシー志向が高まる中、無添加で自然な食材を用いた手作りのブロスの需要が増加しています。また、ビーガンやベジタリアン向けの製品も多く登場しており、様々な食文化において多様なブロスが受け入れられています。さらに、食糧ロスやサステナビリティに関する意識の高まりから、料理の過程で出る野菜の切れ端や骨などを利用してブロスを作ることが注目されています。 以上のように、ブロスはその定義や特徴、種類、用途、関連技術に至るまで、食文化において重要な役割を果たしています。料理のベースとしての機能だけでなく、健康やサステナビリティの面でも注目されており、今後の展開が楽しみな分野です。ブロスを通じて、風味豊かな料理を楽しむと同時に、健やかなライフスタイルを送ることにつながるでしょう。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のブロス市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のブロス市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
ブロスの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
ブロスの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
ブロスのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
ブロスの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– ブロスの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のブロス市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Brothなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
ブロス市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
鶏出汁、牛出汁、野菜出汁
[用途別市場セグメント]
業務用、住宅用
[主要プレーヤー]
Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Broth
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、ブロスの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までのブロスの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、ブロスのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、ブロスの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、ブロスの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのブロスの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、ブロスの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、ブロスの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のブロスのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
鶏出汁、牛出汁、野菜出汁
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のブロスの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
業務用、住宅用
1.5 世界のブロス市場規模と予測
1.5.1 世界のブロス消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のブロス販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のブロスの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Campbell Soup Company、Pacific Foods of Oregon、College Inn、Progresso、knorr、Manischewitz、Paleo Broth Company、Bonafide Provisions、Bare Bones Broth
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのブロス製品およびサービス
Company Aのブロスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのブロス製品およびサービス
Company Bのブロスの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別ブロス市場分析
3.1 世界のブロスのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のブロスのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のブロスのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 ブロスのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるブロスメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるブロスメーカー上位6社の市場シェア
3.5 ブロス市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 ブロス市場：地域別フットプリント
3.5.2 ブロス市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 ブロス市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のブロスの地域別市場規模
4.1.1 地域別ブロス販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 ブロスの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 ブロスの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のブロスの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のブロスの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のブロスの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のブロスの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのブロスの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のブロスのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のブロスのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のブロスの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のブロスの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のブロスの国別市場規模
7.3.1 北米のブロスの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のブロスの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のブロスの国別市場規模
8.3.1 欧州のブロスの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のブロスの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のブロスの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のブロスの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のブロスの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のブロスの国別市場規模
10.3.1 南米のブロスの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のブロスの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのブロスのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのブロスの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのブロスの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのブロスの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのブロスの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 ブロスの市場促進要因
12.2 ブロスの市場抑制要因
12.3 ブロスの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 ブロスの原材料と主要メーカー
13.2 ブロスの製造コスト比率
13.3 ブロスの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 ブロスの主な流通業者
14.3 ブロスの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のブロスのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のブロスの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のブロスのメーカー別販売数量
・世界のブロスのメーカー別売上高
・世界のブロスのメーカー別平均価格
・ブロスにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とブロスの生産拠点
・ブロス市場:各社の製品タイプフットプリント
・ブロス市場:各社の製品用途フットプリント
・ブロス市場の新規参入企業と参入障壁
・ブロスの合併、買収、契約、提携
・ブロスの地域別販売量(2020-2031)
・ブロスの地域別消費額(2020-2031)
・ブロスの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のブロスのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のブロスのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のブロスの用途別販売量(2020-2031)
・世界のブロスの用途別消費額(2020-2031)
・世界のブロスの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のブロスの用途別販売量(2020-2031)
・北米のブロスの国別販売量(2020-2031)
・北米のブロスの国別消費額(2020-2031)
・欧州のブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のブロスの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のブロスの国別販売量(2020-2031)
・欧州のブロスの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のブロスの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のブロスの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のブロスの国別消費額(2020-2031)
・南米のブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のブロスの用途別販売量(2020-2031)
・南米のブロスの国別販売量(2020-2031)
・南米のブロスの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのブロスのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのブロスの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのブロスの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのブロスの国別消費額(2020-2031)
・ブロスの原材料
・ブロス原材料の主要メーカー
・ブロスの主な販売業者
・ブロスの主な顧客
*** 図一覧 ***
・ブロスの写真
・グローバルブロスのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルブロスのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルブロスの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルブロスの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのブロスの消費額（百万米ドル）
・グローバルブロスの消費額と予測
・グローバルブロスの販売量
・グローバルブロスの価格推移
・グローバルブロスのメーカー別シェア、2024年
・ブロスメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・ブロスメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルブロスの地域別市場シェア
・北米のブロスの消費額
・欧州のブロスの消費額
・アジア太平洋のブロスの消費額
・南米のブロスの消費額
・中東・アフリカのブロスの消費額
・グローバルブロスのタイプ別市場シェア
・グローバルブロスのタイプ別平均価格
・グローバルブロスの用途別市場シェア
・グローバルブロスの用途別平均価格
・米国のブロスの消費額
・カナダのブロスの消費額
・メキシコのブロスの消費額
・ドイツのブロスの消費額
・フランスのブロスの消費額
・イギリスのブロスの消費額
・ロシアのブロスの消費額
・イタリアのブロスの消費額
・中国のブロスの消費額
・日本のブロスの消費額
・韓国のブロスの消費額
・インドのブロスの消費額
・東南アジアのブロスの消費額
・オーストラリアのブロスの消費額
・ブラジルのブロスの消費額
・アルゼンチンのブロスの消費額
・トルコのブロスの消費額
・エジプトのブロスの消費額
・サウジアラビアのブロスの消費額
・南アフリカのブロスの消費額
・ブロス市場の促進要因
・ブロス市場の阻害要因
・ブロス市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・ブロスの製造コスト構造分析
・ブロスの製造工程分析
・ブロスの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Broth Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT303001
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
