| 乳タンパク質代替品は、牛乳や乳製品から抽出されたタンパク質の代替として使用される素材のことを指します。これらは主に植物由来の原料を使用して製造され、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の人々、また動物性食品を避けるライフスタイルを選ぶ人々に対して重要な食の選択肢を提供します。 乳タンパク質代替品の定義としては、大きく二つの側面から成り立っています。一つは、乳タンパク質の機能的特性を模倣することです。これには、乳タンパク質が持つ特有のテクスチャー、風味、栄養価を再現することが含まれます。もう一つは、環境や健康に配慮した選択としての意味合いです。植物由来の原料を用いることで、温室効果ガスの排出を削減し、持続可能な食文化を促進することが期待されます。 乳タンパク質代替品の特徴としては、まず第一にアレルゲン性の低さが挙げられます。乳アレルギーを持つ人々にとって、乳タンパク質の代替品は安全な選択肢となります。また、乳糖不耐症の人々にとっても、植物由来のタンパク質は消化しやすく、腸の健康に配慮された食品として重宝されています。 次に、バリエーションの豊かさも特筆すべき点です。豆類や穀物、ナッツ類など、さまざまな植物から抽出されたタンパク質が存在し、それぞれに独自の風味や栄養価を持っています。このため、乳タンパク質代替品は、様々な料理に応じて柔軟に利用することが可能です。 乳タンパク質代替品の種類には、主に以下のようなものがあります。まず、大豆由来のタンパク質が広く利用されています。豆腐や大豆ミートなど、さまざまな製品に応用されており、高タンパク質かつ低脂肪である点が特長です。次に、アーモンドやカシューナッツなどのナッツ由来のタンパク質も増えてきており、特に乳製品に近いクリーミーなテクスチャーを持つことから、アイスクリームやヨーグルトの代替品として人気です。 さらに、エンドウ豆由来のタンパク質も注目されています。このタンパク質は、アレルゲン性が低く、消化が良いため、特にパウダーフォーミュラやプロテインバーなどで利用されています。また、米粉やオートミールから作られるタンパク質もあり、これらは主にベーカリー製品に使用されます。 乳タンパク質代替品の用途は多岐にわたります。食品業界では、飲料、デザート、スナック、さらには肉の代替品までもが開発されており、味や食感のバリエーションを楽しむことができます。例えば、植物性ミルク、アイスクリーム、ヨーグルト、さらにはチーズ風味の製品も存在します。これにより、消費者は乳製品を避けつつも、同様の食体験を享受できるようになっています。 また、乳タンパク質代替品は、非食品領域でも利用されています。たとえば、化粧品や健康食品、サプリメントにおいても、その機能性や栄養価が注目されています。これにより、乳製品を含む製品を選ばない人々にも、利益をもたらすことができます。 関連技術としては、タンパク質の抽出技術や加工技術が挙げられます。例えば、酵素技術を用いた改良や、発酵技術による栄養価の向上といったアプローチが見られます。これにより、植物由来の原料から高品質のタンパク質を抽出し、機能性を高めることが可能となっています。 環境への配慮は、乳タンパク質代替品が注目される要因の一つです。動物性食品の生産は、土地、水、エネルギーの消費が多く、持続可能な食文化に逆行する側面があります。そのため、乳タンパク質代替品は環境に優しい選択肢としての位置づけを強めています。持続可能な農業や製造プロセスの導入により、さらに効果が期待されています。 また、健康指向の高まりも、乳タンパク質代替品の普及に寄与しています。高タンパク質、低脂肪、そして多くのビタミンやミネラルを含むため、特にフィットネスやダイエットを重視する人々から支持されています。これにより、消費市場での競争力も増しています。 さらに、最近の研究では、乳タンパク質代替品が腸内環境に与える影響についても注目が集まっています。植物性タンパク質は、腸内フローラに良い影響を与え、健康的な消化を促す可能性があります。このように、乳タンパク質代替品は単なる食品の代替という枠を超え、健康や環境に寄与する重要な役割を担っています。 これからの展望としては、乳タンパク質代替品の生産技術の進化が期待されており、より多様な製品が市場に登場することでしょう。また、消費者のニーズの多様化に応じて、より高品質で美味しい代替品の開発が求められるでしょう。ライフスタイルの変化に伴って持続可能な食の選択肢として、乳タンパク質代替品はますます重要な役割を果たすことが予想されます。 今後の市場動向や消費者の意識の変化に応じて、新たな技術や製品が登場することによって、乳タンパク質代替品の可能性はさらに広がっていくと考えられます。これにより、多くの人々が健康で持続可能な食生活を実現できる未来が期待されています。 |
世界の乳タンパク質代替品市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の乳タンパク質代替品市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
乳タンパク質代替品のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
乳タンパク質代替品の主なグローバルメーカーには、Kerry、 Cargill、 Archer Daniels Midland、 Glanbia、 CHS、 Tereos Syral、 CP Kelco、 Davisco、 Meelunie、 DuPont、 MGP Ingredient、 Taj Agro Product、 Glico Nutrition、 Roquette Frères、 Givaudan、 DSMなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、乳タンパク質代替品の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、乳タンパク質代替品に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2031年までの期間の乳タンパク質代替品の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の乳タンパク質代替品市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における乳タンパク質代替品メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の乳タンパク質代替品市場：タイプ別
植物性たんぱく質、昆虫性たんぱく質、藻類たんぱく質、その他
・世界の乳タンパク質代替品市場：用途別
食品＆飲料、医療
・世界の乳タンパク質代替品市場：掲載企業
Kerry、 Cargill、 Archer Daniels Midland、 Glanbia、 CHS、 Tereos Syral、 CP Kelco、 Davisco、 Meelunie、 DuPont、 MGP Ingredient、 Taj Agro Product、 Glico Nutrition、 Roquette Frères、 Givaudan、 DSM
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：乳タンパク質代替品メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの乳タンパク質代替品の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
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１．乳タンパク質代替品の市場概要
製品の定義
乳タンパク質代替品：タイプ別
世界の乳タンパク質代替品のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※植物性たんぱく質、昆虫性たんぱく質、藻類たんぱく質、その他
乳タンパク質代替品：用途別
世界の乳タンパク質代替品の用途別市場価値比較（2024-2031）
※食品＆飲料、医療
世界の乳タンパク質代替品市場規模の推定と予測
世界の乳タンパク質代替品の売上：2020-2031
世界の乳タンパク質代替品の販売量：2020-2031
世界の乳タンパク質代替品市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．乳タンパク質代替品市場のメーカー別競争
世界の乳タンパク質代替品市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の乳タンパク質代替品市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の乳タンパク質代替品のメーカー別平均価格（2020-2024）
乳タンパク質代替品の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の乳タンパク質代替品市場の競争状況と動向
世界の乳タンパク質代替品市場集中率
世界の乳タンパク質代替品上位3社と5社の売上シェア
世界の乳タンパク質代替品市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．乳タンパク質代替品市場の地域別シナリオ
地域別乳タンパク質代替品の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別乳タンパク質代替品の販売量：2020-2031
地域別乳タンパク質代替品の販売量：2020-2024
地域別乳タンパク質代替品の販売量：2025-2031
地域別乳タンパク質代替品の売上：2020-2031
地域別乳タンパク質代替品の売上：2020-2024
地域別乳タンパク質代替品の売上：2025-2031
北米の国別乳タンパク質代替品市場概況
北米の国別乳タンパク質代替品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
北米の国別乳タンパク質代替品売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別乳タンパク質代替品市場概況
欧州の国別乳タンパク質代替品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
欧州の国別乳タンパク質代替品売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品市場概況
アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別乳タンパク質代替品市場概況
中南米の国別乳タンパク質代替品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
中南米の国別乳タンパク質代替品売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品市場概況
中東・アフリカの地域別乳タンパク質代替品市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別乳タンパク質代替品売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
世界のタイプ別乳タンパク質代替品販売量（2020-2024）
世界のタイプ別乳タンパク質代替品販売量（2025-2031）
世界の乳タンパク質代替品販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別乳タンパク質代替品の売上（2020-2031）
世界のタイプ別乳タンパク質代替品売上（2020-2024）
世界のタイプ別乳タンパク質代替品売上（2025-2031）
世界の乳タンパク質代替品売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の乳タンパク質代替品のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別乳タンパク質代替品販売量（2020-2031）
世界の用途別乳タンパク質代替品販売量（2020-2024）
世界の用途別乳タンパク質代替品販売量（2025-2031）
世界の乳タンパク質代替品販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別乳タンパク質代替品売上（2020-2031）
世界の用途別乳タンパク質代替品の売上（2020-2024）
世界の用途別乳タンパク質代替品の売上（2025-2031）
世界の乳タンパク質代替品売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の乳タンパク質代替品の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Kerry、 Cargill、 Archer Daniels Midland、 Glanbia、 CHS、 Tereos Syral、 CP Kelco、 Davisco、 Meelunie、 DuPont、 MGP Ingredient、 Taj Agro Product、 Glico Nutrition、 Roquette Frères、 Givaudan、 DSM
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの乳タンパク質代替品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの乳タンパク質代替品の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
乳タンパク質代替品の産業チェーン分析
乳タンパク質代替品の主要原材料
乳タンパク質代替品の生産方式とプロセス
乳タンパク質代替品の販売とマーケティング
乳タンパク質代替品の販売チャネル
乳タンパク質代替品の販売業者
乳タンパク質代替品の需要先
８．乳タンパク質代替品の市場動向
乳タンパク質代替品の産業動向
乳タンパク質代替品市場の促進要因
乳タンパク質代替品市場の課題
乳タンパク質代替品市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・乳タンパク質代替品の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・乳タンパク質代替品の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の乳タンパク質代替品の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの乳タンパク質代替品の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別乳タンパク質代替品の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・乳タンパク質代替品の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・乳タンパク質代替品の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の乳タンパク質代替品市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別乳タンパク質代替品の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別乳タンパク質代替品の販売量（2020年-2024年）
・地域別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別乳タンパク質代替品の販売量（2025年-2031年）
・地域別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別乳タンパク質代替品の売上（2020年-2024年）
・地域別乳タンパク質代替品の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別乳タンパク質代替品の売上（2025年-2031年）
・地域別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別乳タンパク質代替品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別乳タンパク質代替品販売量（2020年-2024年）
・北米の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別乳タンパク質代替品販売量（2025年-2031年）
・北米の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・北米の国別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別乳タンパク質代替品売上（2025年-2031年）
・北米の国別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別乳タンパク質代替品販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品売上（2025年-2031年）
・欧州の国別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別乳タンパク質代替品販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品売上（2025年-2031年）
・中南米の国別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別乳タンパク質代替品の価格（2025-2031年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の売上（2025-2031年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別乳タンパク質代替品の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・乳タンパク質代替品の販売業者リスト
・乳タンパク質代替品の需要先リスト
・乳タンパク質代替品の市場動向
・乳タンパク質代替品市場の促進要因
・乳タンパク質代替品市場の課題
・乳タンパク質代替品市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Dairy Protein Replacement Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT217892
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
