| 液体ショートニングは、食品業界や製菓業界において広く利用されている重要な成分の一つです。本稿では、液体ショートニングの概念、定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 液体ショートニングとは、主に植物性脂肪から作られる食用油脂の一種であり、通常は液体の状態で使用されます。ショートニングとは、一般的にバターやマーガリンなどの動物性脂肪に対する言葉であり、主に食品の食感や風味、パリッとした食感を向上させるために使用されています。液体ショートニングは、特に高温での調理や製造プロセスにおいて、メリットがあります。 液体ショートニングの特徴として、まずその流動性があります。固体のショートニングに比べて、流動性が高いため、混ざりやすく、均一な食感と風味を実現しやすくなります。また、液体ショートニングは、バターやマーガリンに比べて、一般的にコストが低く、製品の経済性を向上させる要因となります。さらに、液体ショートニングは、動物性脂肪に対する代替品としても利用されており、ベジタリアンやビーガンの需要に応えることができます。 液体ショートニングの種類は多岐にわたりますが、大きく分けて二つのカテゴリーに分類することができます。一つは、リファイナードオイル（精製油）です。これは、植物から抽出された油脂を精製し、不純物を取り除いたものです。もう一つは、部分水素添加油です。これは、リファイナードオイルに水素を添加し、固体化させる過程を経たもので、トランス脂肪酸の生成を抑えるために工夫されています。これらの種類の液体ショートニングは、それぞれ異なる特性を持ち、使用される目的や加工条件に応じて使い分けられます。 液体ショートニングの用途は非常に広範であり、パン、ケーキ、クッキー、パイ、ドレッシング、マヨネーズ、マーガリンなど、様々な食品の製造過程で利用されています。特に、菓子類やパン生地の製造においては、滑らかな食感やしっとり感を与えるために重要な役割を果たしています。また、液体ショートニングは、加熱による酸化が少なく、長期間保存が可能であるため、食品の品質を保つのにも役立ちます。 加えて、液体ショートニングの関連技術も目覚ましい進展を遂げています。近年、食品業界では健康志向の高まりとともに、トランス脂肪酸の使用を抑えるための技術開発が進んでいます。これに伴い、液体ショートニングの製造プロセスにおいても、より健康的な脂肪酸組成を実現するための革新が求められています。また、オレイン酸やリノール酸などの健康に良い脂肪酸を豊富に含む原料を用いることで、液体ショートニングの栄養価を高める動きも見られます。 液体ショートニングの偉大な利点は、その多様性と柔軟性にあります。製造プロセスにおいて、異なる種類の油脂をブレンドすることで、目的に合った特性を持つショートニングを作り出すことができます。このように、液体ショートニングは、食品メーカーにとって欠かせない成分であると同時に、消費者にも美味しさや質を提供する重要な要素となっています。 最後に、液体ショートニングの使用に関しては、製品のラベルや成分表示を確認することが重要です。特に健康志向の強い消費者に向けては、無添加やオーガニックの液体ショートニングが注目されています。今後も、この分野は消費者のニーズや健康志向に応じて進化していくことでしょう。 以上が液体ショートニングの概念に関する概要です。この製品は、食品業界での重要性が高く、今後も持続可能な開発や健康への配慮が進む中で、さらに進化していくことが期待されます。液体ショートニングの理解と利用が、より良い食品の製造と消費につながることを願ってやみません。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の液体ショートニング市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の液体ショートニング市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
液体ショートニングの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
液体ショートニングの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
液体ショートニングのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
液体ショートニングの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 液体ショートニングの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の液体ショートニング市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Olenex、 ADM、 Walter Rau、 Y?ld?z Holding、 VFI GmbH、 AAK、 Zeelandia、 Puratos、 Princes Group、 HAS Groupなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
液体ショートニング市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
一般型、安定型、高乳化型
[用途別市場セグメント]
焼き菓子、揚げ物
[主要プレーヤー]
Olenex、 ADM、 Walter Rau、 Y?ld?z Holding、 VFI GmbH、 AAK、 Zeelandia、 Puratos、 Princes Group、 HAS Group
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、液体ショートニングの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの液体ショートニングの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、液体ショートニングのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、液体ショートニングの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、液体ショートニングの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの液体ショートニングの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、液体ショートニングの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、液体ショートニングの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の液体ショートニングのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
一般型、安定型、高乳化型
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の液体ショートニングの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
焼き菓子、揚げ物
1.5 世界の液体ショートニング市場規模と予測
1.5.1 世界の液体ショートニング消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の液体ショートニング販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の液体ショートニングの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Olenex、 ADM、 Walter Rau、 Y?ld?z Holding、 VFI GmbH、 AAK、 Zeelandia、 Puratos、 Princes Group、 HAS Group
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの液体ショートニング製品およびサービス
Company Aの液体ショートニングの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの液体ショートニング製品およびサービス
Company Bの液体ショートニングの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別液体ショートニング市場分析
3.1 世界の液体ショートニングのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の液体ショートニングのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の液体ショートニングのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 液体ショートニングのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における液体ショートニングメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における液体ショートニングメーカー上位6社の市場シェア
3.5 液体ショートニング市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 液体ショートニング市場：地域別フットプリント
3.5.2 液体ショートニング市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 液体ショートニング市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の液体ショートニングの地域別市場規模
4.1.1 地域別液体ショートニング販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 液体ショートニングの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 液体ショートニングの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の液体ショートニングの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の液体ショートニングの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の液体ショートニングの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の液体ショートニングの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの液体ショートニングの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の液体ショートニングのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の液体ショートニングのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の液体ショートニングの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の液体ショートニングの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の液体ショートニングの国別市場規模
7.3.1 北米の液体ショートニングの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の液体ショートニングの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の液体ショートニングの国別市場規模
8.3.1 欧州の液体ショートニングの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の液体ショートニングの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の液体ショートニングの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の液体ショートニングの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の液体ショートニングの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の液体ショートニングの国別市場規模
10.3.1 南米の液体ショートニングの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の液体ショートニングの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの液体ショートニングのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの液体ショートニングの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの液体ショートニングの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの液体ショートニングの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの液体ショートニングの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 液体ショートニングの市場促進要因
12.2 液体ショートニングの市場抑制要因
12.3 液体ショートニングの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 液体ショートニングの原材料と主要メーカー
13.2 液体ショートニングの製造コスト比率
13.3 液体ショートニングの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 液体ショートニングの主な流通業者
14.3 液体ショートニングの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の液体ショートニングのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の液体ショートニングの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の液体ショートニングのメーカー別販売数量
・世界の液体ショートニングのメーカー別売上高
・世界の液体ショートニングのメーカー別平均価格
・液体ショートニングにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と液体ショートニングの生産拠点
・液体ショートニング市場:各社の製品タイプフットプリント
・液体ショートニング市場:各社の製品用途フットプリント
・液体ショートニング市場の新規参入企業と参入障壁
・液体ショートニングの合併、買収、契約、提携
・液体ショートニングの地域別販売量(2020-2031)
・液体ショートニングの地域別消費額(2020-2031)
・液体ショートニングの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の液体ショートニングのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の液体ショートニングのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・世界の液体ショートニングの用途別消費額(2020-2031)
・世界の液体ショートニングの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・北米の液体ショートニングの国別販売量(2020-2031)
・北米の液体ショートニングの国別消費額(2020-2031)
・欧州の液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の液体ショートニングの国別販売量(2020-2031)
・欧州の液体ショートニングの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の液体ショートニングの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の液体ショートニングの国別消費額(2020-2031)
・南米の液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・南米の液体ショートニングの国別販売量(2020-2031)
・南米の液体ショートニングの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの液体ショートニングのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの液体ショートニングの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの液体ショートニングの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの液体ショートニングの国別消費額(2020-2031)
・液体ショートニングの原材料
・液体ショートニング原材料の主要メーカー
・液体ショートニングの主な販売業者
・液体ショートニングの主な顧客
*** 図一覧 ***
・液体ショートニングの写真
・グローバル液体ショートニングのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル液体ショートニングのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル液体ショートニングの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル液体ショートニングの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの液体ショートニングの消費額（百万米ドル）
・グローバル液体ショートニングの消費額と予測
・グローバル液体ショートニングの販売量
・グローバル液体ショートニングの価格推移
・グローバル液体ショートニングのメーカー別シェア、2024年
・液体ショートニングメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・液体ショートニングメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル液体ショートニングの地域別市場シェア
・北米の液体ショートニングの消費額
・欧州の液体ショートニングの消費額
・アジア太平洋の液体ショートニングの消費額
・南米の液体ショートニングの消費額
・中東・アフリカの液体ショートニングの消費額
・グローバル液体ショートニングのタイプ別市場シェア
・グローバル液体ショートニングのタイプ別平均価格
・グローバル液体ショートニングの用途別市場シェア
・グローバル液体ショートニングの用途別平均価格
・米国の液体ショートニングの消費額
・カナダの液体ショートニングの消費額
・メキシコの液体ショートニングの消費額
・ドイツの液体ショートニングの消費額
・フランスの液体ショートニングの消費額
・イギリスの液体ショートニングの消費額
・ロシアの液体ショートニングの消費額
・イタリアの液体ショートニングの消費額
・中国の液体ショートニングの消費額
・日本の液体ショートニングの消費額
・韓国の液体ショートニングの消費額
・インドの液体ショートニングの消費額
・東南アジアの液体ショートニングの消費額
・オーストラリアの液体ショートニングの消費額
・ブラジルの液体ショートニングの消費額
・アルゼンチンの液体ショートニングの消費額
・トルコの液体ショートニングの消費額
・エジプトの液体ショートニングの消費額
・サウジアラビアの液体ショートニングの消費額
・南アフリカの液体ショートニングの消費額
・液体ショートニング市場の促進要因
・液体ショートニング市場の阻害要因
・液体ショートニング市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・液体ショートニングの製造コスト構造分析
・液体ショートニングの製造工程分析
・液体ショートニングの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Fluid Shortening Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT305832
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
