| 食品用カルボキシメチルセルロース（CMC）は、主に植物性のセルロースを化学的に修飾した物質であり、食品業界で広く使用されています。その定義としては、カルボキシメチル基が導入されたセルロース誘導体であり、水溶性が高いことが特長です。CMCは一般に食品添加物として利用されており、多様な用途を持っています。 CMCの特徴としては、まずその水溶性が挙げられます。水に溶けることで粘性のある溶液を形成し、食品のテクスチャーや安定性を向上させる役割を果たします。また、カルボキシメチル基の導入により、pHの影響を受けにくく、さまざまな環境条件下で安定した性能を発揮します。また、食品中の水分を保持する性質があるため、乾燥を防ぎ、食品の新鮮さを保つことも可能です。 CMCの種類には、主に低粘度、中粘度、高粘度のものがあり、使用目的に応じて選択されます。低粘度のCMCは、流動性が良好で、飲料や液体製品に適しています。一方、高粘度のものは、クリーム状の製品やソースなどの粘度を高める場合に用いられます。また、カルボキシメチルセルロースは、グレードによって異なる品質基準が設定されており、食品グレードのものは、食品の安全性が確保された上で使用されることが求められます。 使用される際の用途は多岐にわたります。特に乳製品やソース、ドレッシングの製造において、乳化安定剤や増粘剤として多く利用されています。例えば、アイスクリームやヨーグルトには滑らかさやクリーミーさを与える役割を果たし、エマルジョンの安定性を向上させます。また、焼き菓子やパンの製造過程においても、製品の保水性を高め、ふんわりとした食感を保持するために用いられます。 さらに、CMCはグルテンフリー製品や低カロリーの食品にも適しており、食感や風味を損なうことなく、栄養価を保持するのに役立っています。例えば、小麦粉を使用せずにグルテンを代替する目的で、パンやパスタ、焼き菓子に利用されることが増えています。また、冷凍食品においても、冷凍・解凍時のテクスチャー保持に寄与します。 関連技術としては、CMCの加工および応用における新しい研究が進められています。その一環として、ナノバイオテクノロジーを応用したCMCの改良や、他の成分との複合体形成研究が挙げられます。例えば、CMCとプロテインやオリゴ糖との複合化により、さらに高い機能性を持たせた食品素材の開発が進行しています。このように、食品業界においては、消費者のニーズに即応じた新しい提案が求められており、CMCはその中心的な役割を果たしています。 なお、食品用カルボキシメチルセルロースは、食品添加物として使用する際には、規制を遵守する必要があります。国や地域によって基準が定められており、食品安全の観点からも十分な管理が行われていることが求められます。特に日本では、厚生労働省が中心となり、食品安全基準に基づいた使用が義務付けられています。 このように、食品用カルボキシメチルセルロースは、その物理的特性や幅広い応用可能性から、現代の食品業界において欠かせない素材となっています。食の多様化に応じた新たな需要に応えつつ、安全性や機能性を追求する際に、今後ますます重要な役割を果たしていくと考えられます。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品用カルボキシメチルセルロース市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食品用カルボキシメチルセルロース市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食品用カルボキシメチルセルロースの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食品用カルボキシメチルセルロースの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食品用カルボキシメチルセルロースの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品用カルボキシメチルセルロースの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食品用カルボキシメチルセルロース市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、CP Kelco、Ashland、Akzo Nobel、Daicel、Ugur Seluloz Kimya AS、DKS、DuPont Nutrition & Biosciencesなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食品用カルボキシメチルセルロース市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
純度 (99.5 %+)、純度 (90%-99.5%)、純度 (50%-90%)
[用途別市場セグメント]
増粘剤、ペースト
[主要プレーヤー]
CP Kelco、Ashland、Akzo Nobel、Daicel、Ugur Seluloz Kimya AS、DKS、DuPont Nutrition & Biosciences
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食品用カルボキシメチルセルロースの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの食品用カルボキシメチルセルロースの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品用カルボキシメチルセルロースのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食品用カルボキシメチルセルロースの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食品用カルボキシメチルセルロースの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品用カルボキシメチルセルロースの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食品用カルボキシメチルセルロースの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食品用カルボキシメチルセルロースの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
純度 (99.5 %+)、純度 (90%-99.5%)、純度 (50%-90%)
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
増粘剤、ペースト
1.5 世界の食品用カルボキシメチルセルロース市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用カルボキシメチルセルロース消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食品用カルボキシメチルセルロース販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食品用カルボキシメチルセルロースの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：CP Kelco、Ashland、Akzo Nobel、Daicel、Ugur Seluloz Kimya AS、DKS、DuPont Nutrition & Biosciences
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用カルボキシメチルセルロース製品およびサービス
Company Aの食品用カルボキシメチルセルロースの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用カルボキシメチルセルロース製品およびサービス
Company Bの食品用カルボキシメチルセルロースの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用カルボキシメチルセルロース市場分析
3.1 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食品用カルボキシメチルセルロースメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食品用カルボキシメチルセルロースメーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用カルボキシメチルセルロース市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用カルボキシメチルセルロース市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用カルボキシメチルセルロース市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用カルボキシメチルセルロース市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用カルボキシメチルセルロースの地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用カルボキシメチルセルロース販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食品用カルボキシメチルセルロースの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食品用カルボキシメチルセルロースの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別市場規模
7.3.1 北米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別市場規模
10.3.1 南米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用カルボキシメチルセルロースの市場促進要因
12.2 食品用カルボキシメチルセルロースの市場抑制要因
12.3 食品用カルボキシメチルセルロースの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用カルボキシメチルセルロースの原材料と主要メーカー
13.2 食品用カルボキシメチルセルロースの製造コスト比率
13.3 食品用カルボキシメチルセルロースの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用カルボキシメチルセルロースの主な流通業者
14.3 食品用カルボキシメチルセルロースの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別販売数量
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別売上高
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別平均価格
・食品用カルボキシメチルセルロースにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用カルボキシメチルセルロースの生産拠点
・食品用カルボキシメチルセルロース市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用カルボキシメチルセルロース市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用カルボキシメチルセルロース市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用カルボキシメチルセルロースの合併、買収、契約、提携
・食品用カルボキシメチルセルロースの地域別販売量(2020-2031)
・食品用カルボキシメチルセルロースの地域別消費額(2020-2031)
・食品用カルボキシメチルセルロースの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別消費額(2020-2031)
・世界の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・北米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売量(2020-2031)
・北米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額(2020-2031)
・欧州の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売量(2020-2031)
・欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額(2020-2031)
・南米の食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・南米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売量(2020-2031)
・南米の食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの国別消費額(2020-2031)
・食品用カルボキシメチルセルロースの原材料
・食品用カルボキシメチルセルロース原材料の主要メーカー
・食品用カルボキシメチルセルロースの主な販売業者
・食品用カルボキシメチルセルロースの主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用カルボキシメチルセルロースの写真
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの消費額と予測
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの販売量
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの価格推移
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースのメーカー別シェア、2024年
・食品用カルボキシメチルセルロースメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食品用カルボキシメチルセルロースメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの地域別市場シェア
・北米の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・欧州の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・アジア太平洋の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・南米の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・中東・アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別市場シェア
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースのタイプ別平均価格
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの用途別市場シェア
・グローバル食品用カルボキシメチルセルロースの用途別平均価格
・米国の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・カナダの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・メキシコの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・ドイツの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・フランスの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・イギリスの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・ロシアの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・イタリアの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・中国の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・日本の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・韓国の食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・インドの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・東南アジアの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・オーストラリアの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・ブラジルの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・アルゼンチンの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・トルコの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・エジプトの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・サウジアラビアの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・南アフリカの食品用カルボキシメチルセルロースの消費額
・食品用カルボキシメチルセルロース市場の促進要因
・食品用カルボキシメチルセルロース市場の阻害要因
・食品用カルボキシメチルセルロース市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用カルボキシメチルセルロースの製造コスト構造分析
・食品用カルボキシメチルセルロースの製造工程分析
・食品用カルボキシメチルセルロースの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Food Grade Carboxymethyl Cellulose Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT334744
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
