| 低温ヨーグルトは、一般的なヨーグルトと異なる製造過程によって得られる乳製品であり、特に低温で発酵させることによって、その風味や栄養価に独特な特徴を持っています。ここでは、低温ヨーグルトの基本的な定義、特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく考察します。 低温ヨーグルトは、通常のヨーグルトの発酵温度が35℃から45℃程度であるのに対し、20℃から30℃の低温で発酵させることによって作られます。この低温発酵のプロセスは、乳酸菌がゆっくりと時間をかけて成長することを可能にし、結果的にさまざまな風味や香りが生成されることになります。また、発酵期間も通常は8時間から24時間と長めです。この方法により、通常のヨーグルトと比較してより滑らかでクリーミーな口触りを持つことが特徴です。 低温ヨーグルトの大きな特徴の一つとして、乳酸菌の多様性が挙げられます。低温で発酵させることによって、特定の有用な乳酸菌が優位に成長するため、プロバイオティクス効果が高まる場合があります。これは腸内環境の改善や免疫力を高めるなど、健康面でも注目されています。また、低温発酵により、栄養素の一部が熱によって壊れにくくなるため、ビタミンやミネラルの含有量が保持されることも特徴的です。 低温ヨーグルトにはさまざまな種類があります。例えば、プレーンの低温ヨーグルトや、フルーツ、ハチミツ、ナッツなどのトッピングが加えられたものがあります。また、特定の健康効果を持つために、プロバイオティクスが強化された製品や、低カロリー、高タンパク質を謳った商品も流通しています。地域によるバリエーションも多く見られ、特に日本の発酵文化の影響を受けた製品が数多く存在します。 用途としては、低温ヨーグルトはそのまま飲むことはもちろん、料理やデザートの材料としても非常に使いやすいです。例えば、スムージーの材料や、焼き菓子、ドレッシング、マリネ液、さらにはサラダのトッピングなど、多岐にわたる場面で利用されます。また、栄養価が高いため、ダイエット中や健康志向の人々にとって、良いスナックや食事の一部として重宝されています。 最近では、技術の進歩もあり、低温ヨーグルトの製造に関する関連技術が発展しています。例えば、温度管理技術や発酵管理技術が進化し、より高品質な製品を安定的に生産できるようになっています。また、食品業界全般で重要視される「トレーサビリティ」の概念を取り入れた製品も増えてきました。それにより、消費者は安心して低温ヨーグルトを選ぶことができるようになっています。 さらに、最近のトレンドとして、植物由来の原料を使用した低温ヨーグルトも注目されています。アーモンドやココナッツ、豆乳を使用した製品が登場し、乳製品アレルギーやビーガンの方々にも配慮された製品が多く見られます。こうした多様性は、消費者のニーズに応えるだけでなく、新しい市場を開拓するための大きな可能性を秘めています。 低温ヨーグルトは、ただの乳製品にとどまらず、健康志向の高まりに対応した製品としての地位を確立しています。さまざまな用途や種類があるため、そのアプローチは広範囲に及び、今後も新たな製品や技術の開発が期待される分野です。低温ヨーグルトが持つ可能性を探求することは、食文化や健康においても新しい視点を提供してくれることでしょう。 このように、低温ヨーグルトは今後もその特性を活かし、さまざまな形で私たちの食生活に取り入れられていくことが予想されます。健康や環境への意識が高まる中、低温ヨーグルトを通じて、より健やかな生活を送るための一つの選択肢として、注目され続けることは間違いありません。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の低温ヨーグルト市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の低温ヨーグルト市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
低温ヨーグルトの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
低温ヨーグルトの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
低温ヨーグルトのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
低温ヨーグルトの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 低温ヨーグルトの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の低温ヨーグルト市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilkなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
低温ヨーグルト市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
プレーンヨーグルト、フルーツヨーグルト、無糖ヨーグルト、その他
[用途別市場セグメント]
子供、大人
[主要プレーヤー]
Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilk
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、低温ヨーグルトの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの低温ヨーグルトの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、低温ヨーグルトのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、低温ヨーグルトの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、低温ヨーグルトの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの低温ヨーグルトの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、低温ヨーグルトの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、低温ヨーグルトの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の低温ヨーグルトのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
プレーンヨーグルト、フルーツヨーグルト、無糖ヨーグルト、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の低温ヨーグルトの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
子供、大人
1.5 世界の低温ヨーグルト市場規模と予測
1.5.1 世界の低温ヨーグルト消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の低温ヨーグルト販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の低温ヨーグルトの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Lepur、New Hope Group、Öarmilk
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの低温ヨーグルト製品およびサービス
Company Aの低温ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの低温ヨーグルト製品およびサービス
Company Bの低温ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別低温ヨーグルト市場分析
3.1 世界の低温ヨーグルトのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の低温ヨーグルトのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の低温ヨーグルトのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 低温ヨーグルトのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における低温ヨーグルトメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における低温ヨーグルトメーカー上位6社の市場シェア
3.5 低温ヨーグルト市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 低温ヨーグルト市場：地域別フットプリント
3.5.2 低温ヨーグルト市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 低温ヨーグルト市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の低温ヨーグルトの地域別市場規模
4.1.1 地域別低温ヨーグルト販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 低温ヨーグルトの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 低温ヨーグルトの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の低温ヨーグルトの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の低温ヨーグルトの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の低温ヨーグルトの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の低温ヨーグルトの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの低温ヨーグルトの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の低温ヨーグルトのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の低温ヨーグルトのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の低温ヨーグルトの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の低温ヨーグルトの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の低温ヨーグルトの国別市場規模
7.3.1 北米の低温ヨーグルトの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の低温ヨーグルトの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の低温ヨーグルトの国別市場規模
8.3.1 欧州の低温ヨーグルトの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の低温ヨーグルトの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の低温ヨーグルトの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の低温ヨーグルトの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の低温ヨーグルトの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の低温ヨーグルトの国別市場規模
10.3.1 南米の低温ヨーグルトの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の低温ヨーグルトの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの低温ヨーグルトのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの低温ヨーグルトの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの低温ヨーグルトの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの低温ヨーグルトの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの低温ヨーグルトの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 低温ヨーグルトの市場促進要因
12.2 低温ヨーグルトの市場抑制要因
12.3 低温ヨーグルトの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 低温ヨーグルトの原材料と主要メーカー
13.2 低温ヨーグルトの製造コスト比率
13.3 低温ヨーグルトの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 低温ヨーグルトの主な流通業者
14.3 低温ヨーグルトの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の低温ヨーグルトのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の低温ヨーグルトの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の低温ヨーグルトのメーカー別販売数量
・世界の低温ヨーグルトのメーカー別売上高
・世界の低温ヨーグルトのメーカー別平均価格
・低温ヨーグルトにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と低温ヨーグルトの生産拠点
・低温ヨーグルト市場:各社の製品タイプフットプリント
・低温ヨーグルト市場:各社の製品用途フットプリント
・低温ヨーグルト市場の新規参入企業と参入障壁
・低温ヨーグルトの合併、買収、契約、提携
・低温ヨーグルトの地域別販売量(2020-2031)
・低温ヨーグルトの地域別消費額(2020-2031)
・低温ヨーグルトの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトの用途別消費額(2020-2031)
・世界の低温ヨーグルトの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・北米の低温ヨーグルトの国別販売量(2020-2031)
・北米の低温ヨーグルトの国別消費額(2020-2031)
・欧州の低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の低温ヨーグルトの国別販売量(2020-2031)
・欧州の低温ヨーグルトの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低温ヨーグルトの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の低温ヨーグルトの国別消費額(2020-2031)
・南米の低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・南米の低温ヨーグルトの国別販売量(2020-2031)
・南米の低温ヨーグルトの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの低温ヨーグルトのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低温ヨーグルトの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低温ヨーグルトの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの低温ヨーグルトの国別消費額(2020-2031)
・低温ヨーグルトの原材料
・低温ヨーグルト原材料の主要メーカー
・低温ヨーグルトの主な販売業者
・低温ヨーグルトの主な顧客
*** 図一覧 ***
・低温ヨーグルトの写真
・グローバル低温ヨーグルトのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル低温ヨーグルトのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル低温ヨーグルトの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル低温ヨーグルトの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの低温ヨーグルトの消費額（百万米ドル）
・グローバル低温ヨーグルトの消費額と予測
・グローバル低温ヨーグルトの販売量
・グローバル低温ヨーグルトの価格推移
・グローバル低温ヨーグルトのメーカー別シェア、2024年
・低温ヨーグルトメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・低温ヨーグルトメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル低温ヨーグルトの地域別市場シェア
・北米の低温ヨーグルトの消費額
・欧州の低温ヨーグルトの消費額
・アジア太平洋の低温ヨーグルトの消費額
・南米の低温ヨーグルトの消費額
・中東・アフリカの低温ヨーグルトの消費額
・グローバル低温ヨーグルトのタイプ別市場シェア
・グローバル低温ヨーグルトのタイプ別平均価格
・グローバル低温ヨーグルトの用途別市場シェア
・グローバル低温ヨーグルトの用途別平均価格
・米国の低温ヨーグルトの消費額
・カナダの低温ヨーグルトの消費額
・メキシコの低温ヨーグルトの消費額
・ドイツの低温ヨーグルトの消費額
・フランスの低温ヨーグルトの消費額
・イギリスの低温ヨーグルトの消費額
・ロシアの低温ヨーグルトの消費額
・イタリアの低温ヨーグルトの消費額
・中国の低温ヨーグルトの消費額
・日本の低温ヨーグルトの消費額
・韓国の低温ヨーグルトの消費額
・インドの低温ヨーグルトの消費額
・東南アジアの低温ヨーグルトの消費額
・オーストラリアの低温ヨーグルトの消費額
・ブラジルの低温ヨーグルトの消費額
・アルゼンチンの低温ヨーグルトの消費額
・トルコの低温ヨーグルトの消費額
・エジプトの低温ヨーグルトの消費額
・サウジアラビアの低温ヨーグルトの消費額
・南アフリカの低温ヨーグルトの消費額
・低温ヨーグルト市場の促進要因
・低温ヨーグルト市場の阻害要因
・低温ヨーグルト市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・低温ヨーグルトの製造コスト構造分析
・低温ヨーグルトの製造工程分析
・低温ヨーグルトの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Low Temperature Yogurt Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT300109
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
