| 食用天然色素は、食品の色をつける目的で使用される自然由来の色素のことを指します。これらは植物、動物、微生物など、さまざまな天然資源から抽出され、食品に安全に使用できるように加工されています。食用天然色素は、合成着色料に対する健康志向の高まりや、自然志向の消費者ニーズに応える形で注目されています。 食用天然色素の定義は、その色素が「天然の」成分から得られるものである点にあります。これは、化学合成によって作られた合成色素と一線を画します。天然色素は、食品業界での使用に対する規制も厳しく、各国の食品安全基準に適合することが求められます。例えば、欧州連合（EU）やアメリカ食品医薬品局（FDA）では、食用として認可された天然色素に対する基準が設けられています。 食用天然色素の特徴については、いくつか重要な点があります。まず、天然色素はその由来によって色合いが豊かであり、視覚的な魅力を高める効果があります。また、色素の抽出方法や使用される原材料によって、その色味や品質が大きく異なるため、製品ごとに適切な色素を選定することが重要です。さらに、天然色素は、通常、抗酸化作用や健康に良いとされる栄養成分を含んでいる場合が多く、食の安全性や栄養価を高める要素ともなり得ます。 食用天然色素の種類には多くのものがあります。一般的に知られているものには、以下のようなものがあります。まず、ビート赤（ビートルートから抽出される赤色素）は、主に赤い色合いを食品に与えるのに使われます。次に、ルビーチューリップから得られるアントシアニン色素や、ほうれん草やクロレラから得られる緑色のクロロフィルなどがあります。これらは、色の鮮やかさだけでなく、栄養的な特性も持っています。さらに、ターメリックから抽出されるクルクミンや、パプリカから得られるカプサイシン色素などもよく使用されており、特に加工食品や飲料に広く利用されています。 食用天然色素の用途は多岐にわたります。食品工業では、飲料、菓子類、乳製品、加工肉、調味料など、さまざまな製品に色素が使用されています。特に、消費者が製品の見た目に敏感であるため、色合いの調整は非常に重要な役割を果たしています。例えば、キャンディやジュースは見た目の印象が購買意欲に直接影響を及ぼすため、天然色素を用いて鮮やかな色合いに仕上げることが求められます。また、健康志向の消費者をターゲットにした製品には、天然色素のみを使用するというトレンドも見られます。これにより、より安心して食べられる印象を与えることができます。 食用天然色素は、単に色をつけるだけでなく、持続可能性や環境への配慮も考慮されています。合成色素が環境への影響を及ぼす可能性がある一方で、天然色素は、植物を原料とすることでより環境に優しいとされています。これにより、製品が環境に与える影響を軽減しつつ、消費者のニーズにも応えることが可能となります。持続可能な農業や栽培方法によって原材料の調達が行われることも、近年のトレンドとして注目されています。 関連技術についても触れておく必要があります。天然色素の抽出や加工に関する技術は日々進化しており、より効率的かつ効果的に色素を取り出す方法が開発されています。例えば、超音波や高圧処理などを用いて色素の抽出効率を高める研究が進行中です。また、抽出プロセスにおいて、溶媒や温度を最適化することで、品質の高い色素を得ることが可能です。こうした技術革新により、行く行くはコストを削減し、より多くの製品への応用が期待されます。 食用天然色素の使用に際しては、アレルギー反応や副作用についても注意が必要です。天然由来とはいえ、特定の成分に対してアレルギーを持つ人がいることも考慮する必要があります。このため、製品のラベルには使用された色素の成分が明記されることが求められます。また、食品業界では、消費者の健康を守るために、より厳格な安全基準や評価が進められています。 最後に、食用天然色素の未来について考えてみます。近年の健康志向や環境意識の高まりにともない、天然色素の需要は増加傾向にあります。今後も新たな天然色素の発見や、より環境に優しい生産方法の確立が期待されます。また、消費者教育を通じて、食の安全に対する理解を深め、より多くの人々に天然色素の良さを知ってもらうことが重要です。食用天然色素は、食品業界にとって欠かせない要素となり、安全で魅力的な食品の提供に貢献することでしょう。以上が食用天然色素の概要となります。 |
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用天然色素市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用天然色素市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食用天然色素の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用天然色素の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用天然色素のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
食用天然色素の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用天然色素の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食用天然色素市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、DuPont、 Givaudan、 Kerry Group, Plc、 International Flavors & Fragrances、 Mane、 T. Hasegawa、 Firmenich、 Robertet、 Synergy Flavors、 Amar Bio-Organics India Pvt. Ltd.、 Taiyo International、 The Foodie Flavors Ltd、 Besmoke Ltd、 Aromata Group、 Gulf Flavors and Food Ingredients FZCOなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食用天然色素市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
カロテノイド、アントシアニン、クルクミン、その他
[用途別市場セグメント]
パン、菓子、飲料、肉製品、その他
[主要プレーヤー]
DuPont、 Givaudan、 Kerry Group, Plc、 International Flavors & Fragrances、 Mane、 T. Hasegawa、 Firmenich、 Robertet、 Synergy Flavors、 Amar Bio-Organics India Pvt. Ltd.、 Taiyo International、 The Foodie Flavors Ltd、 Besmoke Ltd、 Aromata Group、 Gulf Flavors and Food Ingredients FZCO
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食用天然色素の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの食用天然色素の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用天然色素のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食用天然色素の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食用天然色素の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食用天然色素の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食用天然色素の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食用天然色素の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
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1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用天然色素のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
カロテノイド、アントシアニン、クルクミン、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用天然色素の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
パン、菓子、飲料、肉製品、その他
1.5 世界の食用天然色素市場規模と予測
1.5.1 世界の食用天然色素消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の食用天然色素販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の食用天然色素の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：DuPont、 Givaudan、 Kerry Group, Plc、 International Flavors & Fragrances、 Mane、 T. Hasegawa、 Firmenich、 Robertet、 Synergy Flavors、 Amar Bio-Organics India Pvt. Ltd.、 Taiyo International、 The Foodie Flavors Ltd、 Besmoke Ltd、 Aromata Group、 Gulf Flavors and Food Ingredients FZCO
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用天然色素製品およびサービス
Company Aの食用天然色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用天然色素製品およびサービス
Company Bの食用天然色素の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食用天然色素市場分析
3.1 世界の食用天然色素のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の食用天然色素のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の食用天然色素のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食用天然色素のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における食用天然色素メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における食用天然色素メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用天然色素市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用天然色素市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用天然色素市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用天然色素市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食用天然色素の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用天然色素販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 食用天然色素の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 食用天然色素の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の食用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の食用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の食用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の食用天然色素の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの食用天然色素の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の食用天然色素のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の食用天然色素のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の食用天然色素の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の食用天然色素の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の食用天然色素の国別市場規模
7.3.1 北米の食用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の食用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の食用天然色素の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の食用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の食用天然色素の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用天然色素の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の食用天然色素の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の食用天然色素の国別市場規模
10.3.1 南米の食用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の食用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用天然色素のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの食用天然色素の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの食用天然色素の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用天然色素の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの食用天然色素の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食用天然色素の市場促進要因
12.2 食用天然色素の市場抑制要因
12.3 食用天然色素の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食用天然色素の原材料と主要メーカー
13.2 食用天然色素の製造コスト比率
13.3 食用天然色素の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用天然色素の主な流通業者
14.3 食用天然色素の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の食用天然色素のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用天然色素の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の食用天然色素のメーカー別販売数量
・世界の食用天然色素のメーカー別売上高
・世界の食用天然色素のメーカー別平均価格
・食用天然色素におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用天然色素の生産拠点
・食用天然色素市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用天然色素市場:各社の製品用途フットプリント
・食用天然色素市場の新規参入企業と参入障壁
・食用天然色素の合併、買収、契約、提携
・食用天然色素の地域別販売量(2020-2031)
・食用天然色素の地域別消費額(2020-2031)
・食用天然色素の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の食用天然色素のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の食用天然色素のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・世界の食用天然色素の用途別消費額(2020-2031)
・世界の食用天然色素の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・北米の食用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・北米の食用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・欧州の食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の食用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・欧州の食用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の食用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・南米の食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・南米の食用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・南米の食用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの食用天然色素のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用天然色素の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用天然色素の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの食用天然色素の国別消費額(2020-2031)
・食用天然色素の原材料
・食用天然色素原材料の主要メーカー
・食用天然色素の主な販売業者
・食用天然色素の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食用天然色素の写真
・グローバル食用天然色素のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用天然色素のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル食用天然色素の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用天然色素の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの食用天然色素の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用天然色素の消費額と予測
・グローバル食用天然色素の販売量
・グローバル食用天然色素の価格推移
・グローバル食用天然色素のメーカー別シェア、2024年
・食用天然色素メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・食用天然色素メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル食用天然色素の地域別市場シェア
・北米の食用天然色素の消費額
・欧州の食用天然色素の消費額
・アジア太平洋の食用天然色素の消費額
・南米の食用天然色素の消費額
・中東・アフリカの食用天然色素の消費額
・グローバル食用天然色素のタイプ別市場シェア
・グローバル食用天然色素のタイプ別平均価格
・グローバル食用天然色素の用途別市場シェア
・グローバル食用天然色素の用途別平均価格
・米国の食用天然色素の消費額
・カナダの食用天然色素の消費額
・メキシコの食用天然色素の消費額
・ドイツの食用天然色素の消費額
・フランスの食用天然色素の消費額
・イギリスの食用天然色素の消費額
・ロシアの食用天然色素の消費額
・イタリアの食用天然色素の消費額
・中国の食用天然色素の消費額
・日本の食用天然色素の消費額
・韓国の食用天然色素の消費額
・インドの食用天然色素の消費額
・東南アジアの食用天然色素の消費額
・オーストラリアの食用天然色素の消費額
・ブラジルの食用天然色素の消費額
・アルゼンチンの食用天然色素の消費額
・トルコの食用天然色素の消費額
・エジプトの食用天然色素の消費額
・サウジアラビアの食用天然色素の消費額
・南アフリカの食用天然色素の消費額
・食用天然色素市場の促進要因
・食用天然色素市場の阻害要因
・食用天然色素市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用天然色素の製造コスト構造分析
・食用天然色素の製造工程分析
・食用天然色素の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
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■ 英文タイトル：Global Natural Edible Colour Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT338130
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
※下記イメージは当レポートと関係ありません。
